在曼城的最後一天，早上爭取時間購物，中午就訂了一間英國米芝蓮推介的餐廳。
鄰近Gay Village的「Winsome」，我從Piccadilly行過來不算太遠，如果以距離來計算，它與Oxford Road火車站比較接近。
昔日曼城是工業城市，餐廳的佈局，開放式廚房，白色磚塊切成的牆身，或多或少帶有這種工業影子。
但我覺得有點點像倫敦的「St John」，除了格調之外，連制服也是用豬來作標誌，侍應身穿的worker jacket，非常有型，有衝動想買一件，可惜已售罄。
早已在網上看過菜單，set lunch的陣容不太吸引，那就散叫吧，人在旅途也不吝嗇那十幾廿鎊，以前或會慳住慳住，現在抱著及時行樂的心態，錢花了，又搵過，不斷循環。
日前在Threads看到有網民質疑，究竟foodie對芝士的認知，是否一定只得拉絲？
單靠嘩眾取寵去吸流量之流，或會是一味拉絲又拉絲，像我的老鬼看在眼內，一切是愚昧無知，所以凡是見到有人用拉絲來作芝士的賣點，我是極之反感。
頭盤Mrs Kirkham's Lancashire Cheese Curds，來自蘭開夏郡的芝士廠牌，凝結的芝士，炸得金黃，像金磚一樣，再灑上芝士碎，底下的泛起一片綠醬汁，形成一剛一柔的配對；香脆可口的表面，內裡的芝士味道未算強烈，偏向柔和的奶味，實實在在的質感，與外層的酥脆是天造地設，碟底的醬汁清新，有助平衡芝士的濃膩，作為食客很容易理解得到，這一切是理所當然。
主菜我決定吃魚，Brixham Hake是唯一之選。
來自英格蘭西南部的無鬚鱈魚，肉質並非肥到出油的級別，粗中帶幼細，外表煎得帶焦香，裡面的魚肉濃郁，表現較為含蓄；配菜是韭蔥與日本蘿蔔，與及羽衣甘藍，再以一個清新微酸的醬汁襯托，整體表現變得更加飄逸脫俗。
然而我選擇的配菜是empress potato，圓渾壯碩的身段，入口啖啖肉，我差點吃不消，若轉成為greens或farm salad，整件事就不同說法了。
起碼我會吃得下甜品。
連一杯由頭帶到尾的波爾多白酒，六十多鎊埋單，今時今日在英國想吃一餐好少少，也是差不多價錢。
此時我想念在曼城的美女朋友L，兩年前我們一起去過「夏愨」飲雲水，年初的時候，我們在另一間米芝蓮推介的餐廳晚飯，難得她肯捨命陪君子，加上我剛出了花紅，豪氣地說這餐飯我請。
今次快閃曼城兩日一夜，時間有限也不打攪她了，來年一定會再踏足此城，到時再約在此，兩個人多個胃，可以試多幾味。
Winsome Manchester：74 Princess St, Manchester M1 6JD
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