剛過去的Vinexpo，因工作纏身只能來去匆匆，兩天加埋只逗留了大約三小時，未能一一在場館內遊走。
當中有大部份時間，逗留在法國隆河區，很多飲葡萄酒的人覺得，隆河區出品價廉物美；又有人覺得，隆河區出品上不到大檯。不過一代廚神，Joel Robuchon，聽聞很喜歡喝隆河出產的葡萄酒呢。
這次活動，有幸試了南法Languedoc區，Mas De Daumas Gassacs，一系列正妝與副莊的葡萄酒。
相比其他有名酒莊，Mas De Daumas Gassacs的歷史不算太悠久，上世紀七十年代由Aimé Guibert與他的太太創立，四十多年來，憑著他們的努力，將名不經傳的Languedoc區，晉身成頂級產區之列；其酒莊更被譽為南法特級酒釀，有如一位足球教練，接手了一隊瀕臨降班的球隊，經過時間之磨練，搖身一變成為班霸。更有不少酒評家，拿它與名莊，如Lafite來作相提並論。Aimé Guibert在兩年前仙遊，現今由他的四位兒子接手，延續Languedoc區的傳奇。
閒話少說單刀直入，首先試了Pont de Gassac 2017，混合了五種葡萄，首先是蜜桃有待成熟時的含苞待放，微甜的香氣之下，隱藏著香橙、檸檬、蜜糖，與清幽的花香，輕鬆自在，複雜度不高。
Moulin de Gassac Sauvignon Blanc 2017，香甜的水果，橙味化成糖果的甜美，中等身段包含著像熱情果的爽朗，平衡度佳，此刻很想用來配碟海鮮，貝殼類為佳。
年前在酒圈裡面，Rose忽然成為大熱，但是偏向負面，花生灑滿地，人人也高呼Wholesay (Rose的諧音）；不論是吃燒肉，配Rose；食小炒，Rose，甚至去玩老虎機，也要配Rose！百搭到已經超越單純wine pairing的地步。平心而論，Rose的確配到很多食物，當然你想用來配紅肉也可以，隨心啦，雖然紅酒配紅肉白酒配白肉，早已是餐酒配對的約定俗成；但相信有些人，比較喜歡喝白酒或Rose，一瓶到尾由海鮮到炒牛柳，都是那一瓶白酒，無人夠膽罵你不懂。
Mas de Daumas Gassac Moulin de Gassac Rose 2017，凸顯了蜜桃成熟時的喜悅，圓潤而表現得全面，用來開派對是不敗的，當然派對場所呢。。。。上郵艇似乎最適合，哈哈！畢竟Rose的桃紅之美，一向非常夏日，不上遊艇的話，趟在沙灘上，一邊眼睛食冰淇淋，一樣可感受到Rose的愉悅。
年前在酒圈裡面，Rose忽然成為大熱，但是偏向負面，花生灑滿地，人人也高呼Wholesay (Rose的諧音）；不論是吃燒肉，配Rose；食小炒，Rose，甚至去玩老虎機，也要配Rose！百搭到已經超越單純wine pairing的地步。平心而論，Rose的確配到很多食物，當然你想用來配紅肉也可以，隨心啦，雖然紅酒配紅肉白酒配白肉，早已是餐酒配對的約定俗成；但相信有些人，比較喜歡喝白酒或Rose，一瓶到尾由海鮮到炒牛柳，都是那一瓶白酒，無人夠膽罵你不懂。
Mas de Daumas Gassac Moulin de Gassac Rose 2017，凸顯了蜜桃成熟時的喜悅，圓潤而表現得全面，用來開派對是不敗的，當然派對場所呢。。。。上郵艇似乎最適合，哈哈！畢竟Rose的桃紅之美，一向非常夏日，不上遊艇的話，趟在沙灘上，一邊眼睛食冰淇淋，一樣可感受到Rose的愉悅。
還試了四款紅酒，Mas de Gassac 2016，Cabernet Sauvignon的比例佔上七成，其他由Merlot、Cabernet Franc、Petit Verdot、Malbec、Pinot Noir混合，布冧的香氣是它給我第一個印象，或許是Pinot Noir的作用；柔和的橡木味，莓的香甜作延伸；味道夾雜著皮革、點點布冧、香草、蜜桃等味道大融和，中等身段喝下去沒有很大負擔。
Moulin de Gassac Guilhem 2017，Syrah的個性突圍而出，有如香水加雲呢拿的開場白，很甜的葡萄深不見底，濃郁豐厚的格調，可會想即刻來一碟醬烤骨，紅燒元蹄來配搭？
好物永遠留待壓軸，Mas de Daumas Gassac 2015，非常集中的香氣，和諧的木味像老練的紳士，與溫柔的果香，紳士淑女天作之合。
喝到最後，忽然想起有關Aimé Guibert的一些故事，他曾憑一己之力去反對葡萄酒全球化，聯同村民力抗美帝大財團入侵，捍衞自己家園，最後全身而退之餘，及後專心做酒，終成為了一代傳奇。
拿起酒杯嗅著剩下的香氣，再想起這段軼事，熱血而不妥協，無負Cult wine之名。
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