和幸創作鐵板居酒屋：清酒與Gin and Tonic的和食配對

兩年前的冬天，與一眾酒友們在銅鑼灣謝斐道的和幸，享受了一頓盛宴，不久之後，和幸結業了；後來它們搬往同區，天樂里的南洋酒店，來自日本的泊谷師傅，繼續為食客們帶來一連串的精彩日本料理。

近年Gin and Tonic的熱潮，不亞於威士忌，坊間亦出現了三數間Gin bar，但是在日本料理裡面，絕少以Gin來擔大旗，今次和幸以數款來自日本，蘇格蘭，比利時的手工Gin，與日本料理來作個配對，絕對是破格之舉。

利物浦：二人行之街頭秘魯菜＠Chicha - Peruvian Street Kitchen

秘魯菜繼北歐，西班牙菜之後，另一個近年在世界飲食界備受注目的菜系，作為所謂國際都會的香港，暫時未成氣候，以前有間Chicha，在蘇豪區的卑利街，開業初期曾成為話題之作，但這股勢頭未能承接下去，早在年前結業。

中環H Queen's將會出現一間秘魯餐廳，暫且觀望，回想之前我在英國利物浦，與朋友品嚐過一頓挺有趣的秘魯菜。

位於市中心，昔日潮流集中地的Bold Street，名字同樣叫Chicha，球賽前夕的晚上，沒有訂位抱著撞彩的心態walk-in，最終餐廳沒有給我一個失望的答案，剛好有張二人檯。

福岡：住宅區的高級Omakase＠ すし 六香 Sushi Mutsuka

上年我在個人Facebook，出過一個status。

（如果下年我去福岡鮨行天，有無人跟我去？）

熟悉福岡的朋友KH，見狀即刻衝出來，事隔數月，我真的去福岡，KH亦與我一起去，但不是為了鮨行天，而是另一間亞洲五十大最佳餐廳榜內，排名第48的GOH。

（鮨行天訂唔到，不過我搵到另一間高級壽司店。）KH說。

すし 六香 ，位於赤坂的住宅區裡面，遠離地鐵站，門面其貌不揚，連招牌也不甚顯眼。

真的要識途老馬才能摸上門，幸好有KH的關照，得以一嚐高水準的壽司午餐。

髀魔（雞髀第一店）：易地而處

大學生R贊助R出禍，已不是第一次，深水埗明哥與狗糧的事件，相信網民們應該有印象，可是歷史始終不斷重演，今次事件的主角，是一間位於西貢，賣炸雞髀的小店 - 髀魔（雞髀第一店）。

恕我讀書少，（我連中六都讀不上，中五畢業就出來社會做事至今）當然未曾感受過大學的迎新會，是甚麼的一回事，只有從朋友的口中略知一二，）這班讀了十多年書，攀到上高等學府的所謂社會棟樑，成功找到小店贊助二百隻雞翼，但是一句活動改期，就對小店說兩個字：（Sorry，cancel。）然後在whatsapp封鎖了小店。

一個有家教的人看在眼裡，怎樣也是非常仆街的所為，難怪早已準備好雞翼的小店，在網上大發雷霆，一傳十，十傳百，群情越來越洶湧，網民們齊齊聲討這間大學的社會棟樑，最終該學生會代表，死晒狗在其社交網站，發出一段似是而非的道歉聲名。

風波就會這樣平息？少年你太年輕了，有個不知是否其莊員的人，在帖子裡面對小店反擊，說出涼薄的說話，本來花生食到飽，現在要添食，直到這一刻，事件仍未平息。

平日的十二點二十分，來到髀魔，剛開門營業不久，已經有數位客人在我前面；沒有堂食，只能外賣，西貢一帶有碼頭有公園，找個地方坐，不難。

味之時計台：煮場拉麵，MK味道

直到今天，仍未踏足過北海道，本來今個月有機會跟酒友們，到北海道舉行的威士忌節，但是夏天來回北海道的機票，等同我去歐洲的價錢。

遲一點才到余市蒸餾廠潮聖吧。

當豚骨拉麵未曾大熱之時，香港的日本拉麵店，北海道味噌拉麵，有不少支持者；以前在尖沙咀利時商場對面的Domon，當然少不更事，看過蔡瀾先生的推介，跟著他的飲食路線圖走，舌頭未開發的我，吃罷大叫好味。

當時吃碗拉麵，價錢接近過百，記著，是1998年，二十年前。

今天在香港吃碗拉麵，平均＄80到＄100不等，入鄉隨俗要收加一服務，個人認為真的不必要，但我不是老闆，人微言輕，難以憑我一席話去改變世界。

以前旺角中心（簡稱旺中），可算是MK系集中地，最近旺中二期來個大變身，被那個可惡的領展收購之後，搖身一變成為走時尚路線的T.O.P，（說穿了咪又係韓系做主角？咁撚大間嘅Aland係來自邊度？）地庫的美食廣場，名叫旺角煮場，集合一些本地老字號活化後的新裝，例如蓮香；只有機場吃到的，例如大力水手炸雞；亦有名師主理的，例如Harlan Goldstein擔任顧問的Cafe。

COBO HOUSE：融和風味 From farm to table

昔日的塘西風月早已不留痕，今天的石塘咀一帶，再也找不到以前煙花地留下來的印記；近年山道與保德街，出現不少特色咖啡館，而這股朝氣亦延伸至附近的南里的一角，年前開業的Cobo House，與曾奪得亞洲最佳女甜品師之美譽 - 來自新加坡Janice Wong合作，集藝術生活與美食於一身，除了其帶有日本風的創作西餐之外，坐在飯廳的吧檯前，享用由甜品師傅主理，由Janice設計的精緻如藝術品的甜點，更是餐廳最吸引人之處。

可是這段甜蜜關係，在今年結束，沒有Janice之名，餐廳的風格亦來個180度轉變，由以往主打tasting menu的西日路線，搖身一變份量加大，適合與朋友們分享的創作料理。

餐廳的環境依舊，大廈的天台，依然種植蔬菜，繼續成為全港唯一奉行Urban Farming理念的地方，自給自足不假外求，對於食客來說當然是好事，因為用料保証新鮮，這邊剛摘下，那邊成為一道道佳餚。

割烹櫓杏：大叔和牛聚

以往我經常叫相熟，但有一定程度的blogger陪我去試菜，這晚就輪到友人占兄，約我到尖沙咀國際廣場28／F，以日本熊本料理為主打的割烹櫓杏，連同我一共四位大叔，坐在窗前邊吃邊Men's talk。

（做乜今晚全男班？無女嘅？唔似你喎。）我笑淫淫質問占兄。

標榜由熊本直送過來的食材，餐廳的一角更售賣當地的產物，有蔬菜有清酒等等。

我應約的原因，就是見到餐牌上有一道菜，我心儀已久：吉列和牛。

Le Bistro Winebeast：二人行，一瓶酒，想不到跟妳同遊

寫在四個月前的一夜，當時我剛從英國回來不到數天，友人T同樣從天堂回到地獄，我想聽她分享一下關西之行，她好像也想知道我在英國的八天裡面，到底做過甚麼？與小寶的關係如何？

再次來到Le Bistro Winebeast，上次是受邀試菜，今次是因為E字頭的訂檯APP，推廣折扣優惠，早來早享受嘛。

近日餐廳收開瓶費，忽然成為網上熱話，某個酒商在其社交平台，用到屈字去形容餐廳收開瓶費，最終當然關公很忙，用詞不當惹來群起攻之。

這裡既是餐廳亦是酒舖，先在店內買瓶酒，拿去餐廳，那就不收開瓶費，至於售價是否很貴？不是，與外面的酒舖相若，沒有因免收開瓶費，而刻意提高售價拉上補下。

Lily & Bloom：牛扒南北一家親

闊別中環LKF的Lily & Bloom兩年，上次與美女朋友羅拉，一起在此共晉晚餐食龍蝦，也是美好的一夜，說起上來，我差不多一整年沒見她了。

公關朋友G先生，相約我再來LKF Tower五樓，今次就犀飛利咯，北美牛扒大戰南美牛扒的飯局。

（記住當日中午，唔好食咁飽。）G先生寄語。

這個名叫North American VS South American beef的菜單，每位價錢＄495 net。包四款牛扒，四款配菜，再加一杯精釀啤酒，最初我還認為只此一晚的牛宴，經過了解之後，此全牛宴供應期至本月尾。

古琴雅苑：京味飛翔

近年香港越開越多以烤鴨為主打的中菜館，有外地過江龍，有面臨海景的本地薑，當中亦有些再下一城，連開分店。

與其他同類型對手相比，古琴雅苑走大眾化路線，年前進軍灣仔QRE，隨即大受歡迎，今年六月在尖沙咀開設分店，繼續走價廉物美淮揚菜路線，開業初期的烤鴨，更以半價大酬賓。

尖沙咀店位於北京道太子集團中心的高處，明亮的日光折射進來，配合流線型的木桌椅與柔和色調的牆身，凸顯其清新雅致的風格；窗外鳥瞰尖沙咀的街景，有種大地在我腳下之氣勢。

原裝入口的京味無花無假，因為主掌飯店的甄亞風師傅，曾經任職北京全聚德飯店，飯廳內的玻璃櫥窗，食客們可目睹一隻隻井然有序地排列，剛出爐的北京烤鴨，絕非閉門造車。