寫在四個月前的一夜，當時我剛從英國回來不到數天，友人T同樣從天堂回到地獄，我想聽她分享一下關西之行，她好像也想知道我在英國的八天裡面，到底做過甚麼？與小寶的關係如何？
再次來到Le Bistro Winebeast，上次是受邀試菜，今次是因為E字頭的訂檯APP，推廣折扣優惠，早來早享受嘛。
近日餐廳收開瓶費，忽然成為網上熱話，某個酒商在其社交平台，用到屈字去形容餐廳收開瓶費，最終當然關公很忙，用詞不當惹來群起攻之。
這裡既是餐廳亦是酒舖，先在店內買瓶酒，拿去餐廳，那就不收開瓶費，至於售價是否很貴？不是，與外面的酒舖相若，沒有因免收開瓶費，而刻意提高售價拉上補下。
上次喝過的澳洲Geoff Merrill Reserve Chardonnay，其澳洲身法國布根地心，盡得我心，不用三百元一瓶，這晚就再喝這一瓶吧。
（我訂位之前，已先睇過餐牌，大約想到會吃些甚麼，所以我的目光焦點放在白酒上。）
記住，折扣優惠不包括酒水。
友人見狀，似乎不太滿意我的選擇：（其實我想飲Shiraz。。。。）
Green Asparagus，爽甜多汁，清新的露筍，大廚利用味道較重的西班牙辣肉腸，煨洋葱，與香濃的芝士汁作配搭，更凸顯出露筍的鶴立雞群。
另一道主菜：香煎帶子，賣相絕佳得令人心花放，煎得外表帶焦的帶子，肥大肉厚的身段，內裡仍然嬌嫩；配菜是春天時令蔬菜，魚子舖在帶子上，當今世道有好些食材，已被廚師廣泛濫用，柚子其一，松露其二，魚子是其三；當然，用得其所是沒有人罵你，像這一道帶子菜式，若想到用伊朗頂級魚子，未免有點妙想天開，強如米芝蓮三星大廚Alain Ducasse，所用的魚子是來自大陸，但採用伊朗式醃製的魚子。
鹹鮮的魚子，與香嫩鮮甜，略帶焦香的帶子，配搭得宜，像穿上合身的西裝，外表頓時醒神；再以清秀的西洋菜蓉，微辛的日本山葵輔助，又為舌頭泛起了一絲絲和風的氣質。
最後我倆共享的水果雪糕，香甜士多啤梨與草莓等水果，拱照著香滑的雪糕，喝光了白酒，互談近況，愜意的一夜。
何時給我一個機會還妳心願，一起開瓶Shiraz？不過到時要吃得較為肥膩，才能配得起如此強橫的葡萄酒，正在keep fit的妳，OK嘛？
Le Bistro Winebeast：灣仔譚臣道141號地下與一樓
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