Still：生日前夕

友人Y小姐請食飯，在我生日前夕，就當作生日飯吧。

地點是紅磡啟岸巷子，這個冷場裡面，一間西班牙加日本料理餐廳「Still」。

我問她：「點解妳會揀呢度？」

Y：「之前同朋友嚟過，覺得唔錯。」

我：「仲認為妳做咗foodie，開咗個飲食IG，或喺飲食網站寫食評。」

上飲食網站一看，好評如潮，IG亦然，但千篇一律，作為圈內人，當然一眼就看穿是甚麼一回事。

我早到，去到門口，原來友人沒有訂位，諗住walk in，這樣就肯定我朋友並不是foodie了，嘻！

米芝蓮新星2025

今日（13／3）是港澳米芝蓮2025年度放榜日，雖然近年我將食好西的重心，漸漸轉去外地，但在過去一年，也曾到訪過兩間今年成為新星的餐廳。

蘇格蘭：延文禮士Fish and Chips＠The Redshank Inverness

去過蘇格蘭最北的城市  - 延文禮士Inverness已經有好幾次，餐廳酒吧去完又去，好像「Black Isle」，每次我都住在這間Hostel，每次都去這間酒吧飲幾杯。

上年十月的旅程，到埗第一件事，先去新開不久的咖啡店飲咖啡，然後去到火車站對面的「 Victorian Market」美食廣場。

當然是吃午餐。

但當日早上我在Gatwick機場，吃過一頓頗具份量的早餐，並不太餓，旨在想有點東西落肚。

我曾在此喝過一碗很溫暖的Cullen skink，這次毫無疑問是為它而來，這個檔口的名字叫「The Redshank」。

NOI：四季生日會

上個月請友人K在中環四季酒店，米芝蓮二星餐廳「NOI」晚飯。

每一年都會一起慶祝生日，今次我開了十間八間餐廳的名字讓她選擇，她說這裡在一星之時已經去過，但現已升為為二星，當然樂於再訪。

而我只是首訪。

訂位不難，可能是星期日晚之緣故，每位＄1988 +10%的菜單，連酒水不止此數。

高雄：鹽埕巷仔早餐＠大溝頂虱目魚米粉

早上從高雄車站坐巴士到鹽埕埔，方便過坐捷運，不用左轉右轉，又不用花時間行落地底，車費還更便宜。

目的地是巷仔裡面，開業超過六十年的早餐店「大溝頂虱目魚米粉湯」，門面殘舊，但在坐的食客除了老街坊，像我的過客之外，亦有年青人上門光顧。

超過一甲子的歷史，老店二字當之無愧。

曼徹斯特：最後衝刺飲兩杯＠Schofield’s Bar

說過飲兩杯，就真的飲兩杯。

在「Hawksmoor」吃罷午餐，隨即轉個彎，來到今次英國之行最後一站，當地很有名的cocktail bar「Schofield's Bar 」

因為該酒吧逢星期一，二休息，而我這天是星期三，中午便開始營業，當日我要乘搭黃昏航班，前往赫爾辛基轉機回港，唯有將歡樂時光提早上演。

對我是輕而易舉，中午飲酒，沒有甚麼大不了。

高雄：霜降牛肉鴛鴦譜＠汕頭泉成沙茶火鍋

在Facebook見到友人何故兄，飛去台北參加當地的書展，由第一日留到尾，恰巧這段時間，我會閃去高雄。

於是我問問他：「完咗書展，會唔會南下？」

何：「會呀！」

不如就一起打邊爐。

始終這是他的強項，我問他在高雄有甚麼推介。

何：「汕頭泉成，總店。」

高雄：酒後一碗排骨麵＠六合夜市

獨自在「醉俠」，一間我很喜愛的威士忌吧，恰巧碰上酒友E，結果飲多幾杯，傾到錯過了尾班捷運。

酒吧在前金站，我住在高雄車站，是可以步行的距離，途經「六合夜市」，是當地最有名的觀光夜市，相信去過高雄遊玩的人，也應該曾經留下腳印。

雖然我到過高雄好幾次，但這是首次在晚上踏足這裡，回到2011年4月，我到墾丁看春浪音樂節，最後一天回到高雄，短暫停留數小時，特別來到六合夜市，當時大約下午四點左右，很多檔口仍未營業。

只是吃了一個有蠔仔，花支，蝦肉的綜合煎，然後坐的士前往機場。

蝦麵店：發唔到達食蝦麵

平日的中午十二時一刻，專程來到灣仔蘭杜街，為了一試開業不久的燒味店，但見到門外已經有超過二十人排隊。

我只能打消念頭，慨嘆這次發達機會不是屬於我的。

沒可能空肚而回吧，反正也要午飯，隔離的「蝦麵店」，對上一次光顧這間專賣馬來西亞蝦麵的食店，已經是十多年前的舊事，多年來我只去過兩次。

曼徹斯特：米芝蓮推介東歐風味＠The Spärrows

在曼城的最後一夜，相約移居當地的友人L小姐晚飯，地點是當地的米芝蓮推介餐廳「The Spärrows」。

我從Northern Quarter行過來也不遠，黃昏時間已入黑，還灑著毛毛雨，但氣溫已稍為回升，所以不覺得特別寒冷；提早訂位是必須，而且要先付大約20鎊訂金。

友人姍姍來遲，我一見面便對她說：

「頭先我check咗e-banking，今年花紅啱啱過咗數，雖然少過舊年，無緊要啦，今餐我嘅！」

英國慢香港八小時，剛剛心血來潮打開銀行app，戶口多了一大筆錢，作為酒店人，每年最期待就是這一刻。