去過蘇格蘭最北的城市 - 延文禮士Inverness已經有好幾次，餐廳酒吧去完又去，好像「Black Isle」，每次我都住在這間Hostel，每次都去這間酒吧飲幾杯。
上年十月的旅程，到埗第一件事，先去新開不久的咖啡店飲咖啡，然後去到火車站對面的「 Victorian Market」美食廣場。
當然是吃午餐。
但當日早上我在Gatwick機場，吃過一頓頗具份量的早餐，並不太餓，旨在想有點東西落肚。
我曾在此喝過一碗很溫暖的Cullen skink，這次毫無疑問是為它而來，這個檔口的名字叫「The Redshank」。
這代表著蘇格蘭的湯，主要是用煙燻. 肉（通常是Haddock），薯仔，洋蔥等材料而成，發源地是臨近北海的一個名叫Cullen的小鎮，原本是屬於當地的餐前湯，現在已成為蘇格蘭其中一道經典的料理。
十月的蘇格蘭北部，風和日麗，十多度的天氣只是微涼，身穿短袖衫的感覺很舒服，喝著如此香滑，充斥著強烈的煙燻香，魚肉質感實在但不過老，薯仔粒粉嫩，湯身的質感厚度適中，作為一年起碼去一次蘇格蘭的我，彷彿是回家的溫暖老火湯。
相隔兩日，比賽完結後，從Elgin坐火車回到延文禮士，第一件事又是來這個美食廣場，又來這一個檔口。
今次加料，來個炸魚薯條，魚肉都是Haddock，來自蘇格蘭Peterhead，總之都是北海沿岸。
面頭的炸漿不太厚，外表炸到呈然微彎，酥脆的表面之下，魚肉仍帶著一點juicy感，薯條對我而言是偏幼身，若粗身一點就好得多了，沒有綠豆蓉，那就要青豆。
一份炸魚薯條，加一碗Cullen skink，簡單的一頓晚餐，之後回旅館沖個涼，過去酒吧飲杯啤酒，早去早回，第二日大清早要坐巴士前往香港仔鴨巴甸。
今年我沒有報名參加跑步比賽，短時間之內未必再踏足此地了，下年或嘗試扳上半馬，但下年的事，下年才算。
The Redshank：Victorian Market, Academy St, Inverness IV1 1JN
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