今年生日正日的晚上，來到利園三期的印度餐廳「Leela」晚飯，慶祝又老一歲。
這是尖沙咀米芝蓮一星餐廳「CHAAT」前大廚Manav Tuli另起爐灶之作，但開業一年多，仍未能與前東家看齊，今日仍屬於米芝蓮推介級別。
前年夏天我與友人T在「CHAAT」，享受過一頓美妙的印度料理，餐酒配對的效果更是最大驚喜位，相信當時的主廚就是他本人。
又一間在我飲食wish list已久的食店，元朗的牛肉麵店「二悅」，說了好幾年，終於的起心肝前往。
地址寫是合益路，但要轉入去建德街，再轉左行入去巷仔。
名乎其實的小店，只得兩個人打理，一個樓面一個廚房，我在平日下午一點多來到，不用等位。
在我的舊居，元州街近發祥街一帶，有間最近兩年才開業的雲吞麵店「笑金蝦」，看見網上評價不錯，與「十大碗」成為近年雲吞麵的新勢力。
我亦曾經在個人社交網站，不只一次推薦後者的出品，但前者就一直只聽其名，日前終於有機會一試。
本來是想去「金園」吃個燴意粉，經過這店就改變主意。
十多年前第一次去新加坡，短短四日三夜，光顧了好幾間海南雞飯，其中一間是在萊佛士酒店附近Purvis Street的「逸群」。
沒記錯我是吃罷海南雞飯，才去酒店喝杯Singapore Sling。
當時覺得它們的雞飯做得很好，雞肉就一般，相隔數年後因為Whisky Live Singapore在萊佛士酒店舉行，所以拉埋幾位酒友一起叫雞，海南雞飯的水準照舊，人多還可以叫其它菜式，炒豬肝是驚喜。
現在「逸群」已經結業，對面的「津津」同樣是老號，但之前並沒有為意，這次重遊舊地，在同一條街的酒吧喝過兩杯cocktail，然後行過來晚飯，未夠黃昏六點，食客亦不少。
說到叻沙的派系，我始終最喜歡是加東叻沙。
日前在專欄寫過三訪「結霜橋」，個人覺得味道與以往有點不同，湯底好像不及從前的平衡。
N小姐說「328加東叻沙」更好。
這間我早在十多年前，第一次去新加坡時到訪過，感覺甚佳，但位置不太方便，所以沒有翻兜。
有一間與它，「Roxy」齊名的「Janggurt Laksa」，這天經過牛車水的分店，即刻坐低來一碗。
尖東一帶的商場，好像停留在某個時空，就算外面怎麼變，裡面仍然活在自己的世界。
也有十幾年沒來過幸福中心地庫的「麵屋一平安」，經過隔離的私房菜，瀰漫著一陣以前去酒吧卡拉OK的那陣煙味。
而這陣難頂的氣味，波及這間應該是全港歷史最悠久的拉麵店。
可能是我人生中，吃過最便宜的米芝蓮一星。
為了方便去自己想去的食肆咖啡店，所以今次快閃新加坡兩日遊，選擇在蘇丹回教堂附近旅館宿一宵。
從旅館行去米芝蓮一星的麵店「大華餐室」，只是大約五分鐘時間，雖然在off peak時段的下午兩點達陣，最後還是要等四十五分鐘。
兩款麵，價錢四級制，份量最小賣＄8一碗，折合港幣大約＄46，我點的乾麵，要個大size，＄12一碗，即是＄70港幣，還便宜過當年我一個人去仍是一星年代的「添好運」，與及「一樂燒鵝」。
在新加坡與移居當地多年的友人S小姐見面，我說到這次快閃行，住在Bugis近Haji Lane的旅館。
S小姐的老公K是檳城人，他向我推薦附近有間蝦麵店，早上已經開門營業，作為早餐也不錯。
K：「嗰陣我帶佢去檳城，午飯之前已經食過好幾餐。」
但我暫時未有計劃再去檳城，早前在灣仔的「蝦麵店」，吃過有當地大約七成水準的蝦麵，新加坡就更加近，既然得到檳城人的認證，應該錯不了。
早上大約九點多，來到「白蘭閣街蝦麵」，網上看個該店的資訊，是當地的要排隊的熱店，但當日就大把位，直行直入便可，或者是我過了最繁忙的時間吧。
「AYA彩」這個拉麵寶號，元朗店十年前去過，西環店去過兩三次，旺角上海街店已開了一段日子，但要到上個星期才作首訪。
黃昏時間，食客不多，拉麵店入座率一半也沒有，環境簡簡單單，牆上的日本電影海報，與及一些舊物如卡式機作裝飾，但整間麵店瀰漫著一陣怪味。
最搶眼的宣傳版，寫上抹茶雞白湯拉麵，＄88一碗。
好像每次去彩，都是吃沾麵，這次就試試它們的湯麵如何。
回到上年三月的第四個星期日，是香港打比大賽2024舉行的日子。
當時我身處倫敦，夏令時間仍未開始，八小時的時差，要早點起身打開電話看直播，「大至尊」一戰功成。
然後才出門口，早上與幾位朋友聚會，地點在Cannon Street的「Caravan City」。
現在住高雲地利的C先生，這段時間南下倫敦參加Coffee Festival，友人老占剛好與我一同在倫敦，連同兩位移居當地的友人E先生與K先生，這天早上樂聚景隆街。
我從Liverpool Street坐巴士，不用十分鐘便到，如果在倫敦乘搭交通工具，巴士始終是我首選。