新加坡：一杯雞尾酒一個社區故事＠Nutmeg & Clove

在Raffles酒店買了一點手信，有想過不如坐下，喝埋杯Singapore Sling才離開，但我早在十多年前，已經做過相同動作。

時間有限，還是去其他地方繼續飲。

相隔一條街的Purvis Street，除了我日前在此介紹過的海南雞飯之外，這條街裡面亦有一些不錯的咖啡店，與及很有型的酒吧。

下午五時多，來到Asia's 50 Best Bars排第六的「Nutmeg & Clove」。

Loop Kultcure：Barbour佔領鴨寮街

作為熱愛英國時裝文化的大叔，衣櫃裡面總會有一兩件「Barbour」看門口，但我就沒有它們的蠟褸，反而我有件Liddesdale Quilted Jacket，足以應付十度八度的氣溫，加上不太重，五年前二月歐遊時，憑著它一件走天涯，寄倉也不會佔太多位置。

最近在IG發現，這個英國經典到有皇室認證的牌子，與深水埗鴨寮街的咖啡店「Loop Kulture」合作，變身成為英國風格的期間限定店，直至今年六月。

特別地穿上我的Barbour casual外套，來到這裡吃個午飯，也算是尊重場合。

Leela：生日2025

今年生日正日的晚上，來到利園三期的印度餐廳「Leela」晚飯，慶祝又老一歲。

這是尖沙咀米芝蓮一星餐廳「CHAAT」前大廚Manav Tuli另起爐灶之作，但開業一年多，仍未能與前東家看齊，今日仍屬於米芝蓮推介級別。

前年夏天我與友人T在「CHAAT」，享受過一頓美妙的印度料理，餐酒配對的效果更是最大驚喜位，相信當時的主廚就是他本人。

餐廳環境與它們的格調相對，有陣華麗但沒有金碧輝煌的俗氣，我與友人坐在窗口位，原來外面還有露天位置，餐前飲兩杯吹吹風。

自問對印度料理沒有中西料理般熟悉，最簡單是叫套餐，兩個價錢的tasting menu，價錢相差＄400，友人請客我當然老實不客氣（嘻！），選擇每位＄1388 +10%的Experience Menu。

二悅：乾濕兩用牛肉麵

又一間在我飲食wish list已久的食店，元朗的牛肉麵店「二悅」，說了好幾年，終於的起心肝前往。

地址寫是合益路，但要轉入去建德街，再轉左行入去巷仔。

名乎其實的小店，只得兩個人打理，一個樓面一個廚房，我在平日下午一點多來到，不用等位。

笑金蝦粥麵：元州街散尾雲吞

在我的舊居，元州街近發祥街一帶，有間最近兩年才開業的雲吞麵店「笑金蝦」，看見網上評價不錯，與「十大碗」成為近年雲吞麵的新勢力。

我亦曾經在個人社交網站，不只一次推薦後者的出品，但前者就一直只聽其名，日前終於有機會一試。

本來是想去「金園」吃個燴意粉，經過這店就改變主意。

新加坡：老店海南雞飯＠津津餐室

十多年前第一次去新加坡，短短四日三夜，光顧了好幾間海南雞飯，其中一間是在萊佛士酒店附近Purvis Street的「逸群」。

沒記錯我是吃罷海南雞飯，才去酒店喝杯Singapore Sling。

當時覺得它們的雞飯做得很好，雞肉就一般，相隔數年後因為Whisky Live Singapore在萊佛士酒店舉行，所以拉埋幾位酒友一起叫雞，海南雞飯的水準照舊，人多還可以叫其它菜式，炒豬肝是驚喜。

現在「逸群」已經結業，對面的「津津」同樣是老號，但之前並沒有為意，這次重遊舊地，在同一條街的酒吧喝過兩杯cocktail，然後行過來晚飯，未夠黃昏六點，食客亦不少。

新加坡：路過牛車水，吃一碗叻沙＠Janggurt Laksa

說到叻沙的派系，我始終最喜歡是加東叻沙。

日前在專欄寫過三訪「結霜橋」，個人覺得味道與以往有點不同，湯底好像不及從前的平衡。

N小姐說「328加東叻沙」更好。

這間我早在十多年前，第一次去新加坡時到訪過，感覺甚佳，但位置不太方便，所以沒有翻兜。

有一間與它，「Roxy」齊名的「Janggurt Laksa」，這天經過牛車水的分店，即刻坐低來一碗。

麵屋一平安：日落尖東

尖東一帶的商場，好像停留在某個時空，就算外面怎麼變，裡面仍然活在自己的世界。

也有十幾年沒來過幸福中心地庫的「麵屋一平安」，經過隔離的私房菜，瀰漫著一陣以前去酒吧卡拉OK的那陣煙味。

而這陣難頂的氣味，波及這間應該是全港歷史最悠久的拉麵店。

新加坡：米芝蓮一星肉脞麵＠大華餐室

可能是我人生中，吃過最便宜的米芝蓮一星。

為了方便去自己想去的食肆咖啡店，所以今次快閃新加坡兩日遊，選擇在蘇丹回教堂附近旅館宿一宵。

從旅館行去米芝蓮一星的麵店「大華餐室」，只是大約五分鐘時間，雖然在off peak時段的下午兩點達陣，最後還是要等四十五分鐘。

兩款麵，價錢四級制，份量最小賣＄8一碗，折合港幣大約＄46，我點的乾麵，要個大size，＄12一碗，即是＄70港幣，還便宜過當年我一個人去仍是一星年代的「添好運」，與及「一樂燒鵝」。

新加坡：Haji Lane附近的早餐＠白蘭閣街蝦麵

在新加坡與移居當地多年的友人S小姐見面，我說到這次快閃行，住在Bugis近Haji Lane的旅館。

S小姐的老公K是檳城人，他向我推薦附近有間蝦麵店，早上已經開門營業，作為早餐也不錯。

K：「嗰陣我帶佢去檳城，午飯之前已經食過好幾餐。」

但我暫時未有計劃再去檳城，早前在灣仔的「蝦麵店」，吃過有當地大約七成水準的蝦麵，新加坡就更加近，既然得到檳城人的認證，應該錯不了。

早上大約九點多，來到「白蘭閣街蝦麵」，網上看個該店的資訊，是當地的要排隊的熱店，但當日就大把位，直行直入便可，或者是我過了最繁忙的時間吧。