自從Cafe Deco撤出山頂，搬到去尖沙咀The One之後一直絕緣。回想當年我在峰景的種種片段，雖然舊夢不須記，但總算甜蜜的。
之前在淺水灣吃壽司而認識的S先生，月前轉職至Cafe Deco group，他一直想約我試菜，結果拖延了接近兩個月，臨近聖誕節，才有機會再續前緣。
一行數人，坐擁The One 20/F，Cafe Deco窗外的夜景，頓時感覺浪漫滿屋。
前身為藝人劉嘉玲開設的餐廳，最右方的位置，後來變了中村藤吉，如今Cafe Deco霸佔全場，極具空間感，開放式廚房是當今潮流，餐廳的酒櫃大抵是前身留下來的遺產。
當晚是星期一，食客絡繹不絕，The One往高層餐廳的電梯，一向成為詬病，本來準時卻因為等電梯而遲到，不知道大家有沒有同感？
以前曾出席過在山頂Cafe Deco，舉辦的開蠔比賽，適逢生蠔季節，這晚先以一大盤生蠔，作為晚飯的序幕。
內有兩款生蠔，包括偏重海水味，肉質飽滿鮮甜的Irish Rock (Galway, Ireland) ，$57一隻，與及充斥著礦物與鹹鮮，入口爽脆的Huitres Spéciales Geay No.2 (France) ，＄62一隻。各種不同style皆有捧場客，我自己則傾向法國生蠔，除了個人口味之我，還有一份情意結。數年前已追看我文章的讀者，又或者認識我的朋友，或許會對我在三年多前，與好友小寶在巴黎某間海鮮餐廳，共享一大盤海鮮拼盤的絲絲記憶。
人強馬壯胃口更壯，來多一盤Ocean Seafood Platter，夠三至四個人分（$898），原隻開邊龍蝦、生蠔、翡翠螺、青口、海蝦等等，總算包羅萬有，平均質素亦不俗。
掛上餐廳之名，Cafe Deco’s House Salad 峰景沙律，我的焦點當然放在牛油果身上，新鮮的沙律菜，椒絲，再加上松子來豐厚其層次感，恰當的dressing，吃得稱心滿意的開胃菜。
年青時候收入兼見識不多，上Mario、意粉屋吃一頓西餐，已經很大件事，每次光顧總不離酥皮湯，此法式酥皮牛尾洋蔥湯，芝士份量足，與洋葱與牛骨香氣聯成一線，配上酥皮無疑是很豐富，但是胃口不大的人，吃罷隨時飽了大半。
同樣地，在年青時代吃一餐龍蝦，值得去炫耀。我的龍蝦啟蒙老師，就是漢寶酒樓。估不到在Cafe Deco，可以吃到充滿港式風味，薑蔥爆原隻加拿大龍蝦配伊麵底 ，差＄1就五百大元。件頭大，肉質爽，鮮甜度怎也不及本地龍，但在薑葱之下，加拿大龍蝦多一份惹味，吸收了龍蝦鮮味的醬汁，由煙韌彈牙的伊麵全數接收，實在美妙。
龍蝦米多，都是用加拿大龍蝦，價錢亦一樣，喜歡芝士的朋友，相信會選擇這一味，記住，沒有拉絲，拍照上IG，未必會欺騙到很多讚好，但是，我們吃東西，是為美味？抑或為嘩眾取寵的視覺效果，然後放上網惹來艷羨目光，從而感覺到自己的存在價值？
傳統英國菜一向粗支大葉，唯獨威靈頓牛柳，講求手工。面頭的酥皮要金黃不鬆散，肉與酥皮不要分離，而且肉質要保持鮮嫩，講就容易，做起上來就難。
近月Cafe Deco推出威靈頓牛柳餐單，亦是這晚的主角。香脆酥皮與牛柳之間，隔著香氣逼人的磨菇碎，牛柳中心帶著粉紅色的迷人，鮮嫩多汁，配以濃惹的醬汁，最後連所有配菜皆吃清光。
特式朱古力球伴海鹽焦糖醬，是餐廳的招牌甜品，任同桌的女生吃多一點，我已被威靈頓牛柳 KO了。
臨走之前，手滑買了兩包金鴨鹹蛋黃魚皮，全港獨家供應，無須冒險團購，價錢亦只是貴新加坡當地少許。
Cafe Deco：尖沙咀彌敦道100號The ONE 20樓
沒有留言:
張貼留言