友人J兄突然約晚飯，作客他的地頭，他的愛店，
「呢間同路店就嚟唔做喇。」J兄加一句。
西環變幻時，正街的老店閉門數月，仍沒有重開的時間表，傳聞索性結業；行上去爹核里，以前「余均益」的廠房，現已成為咖啡店。
第三街的「Pop Street」，就是J兄的愛店。
相識接近十年，我們還是第一次單獨聚餐，坐在寂靜的第三街一角，除了我之外，隔離還坐了一名單身食客。
生意如何？不言而喻。
我：「你經常嚟？」
J：「係呀，餐牌裡面嘅菜式，差唔多食過晒。」
一張紙過的菜單，主要是創作西餐，加入港式元素，平均每人＄200左右的消費，不計酒水。
爆脆墨魚大口仔配山葵醬，香脆彈牙，山葵的辛是我可接受的級別，起碼吃罷不會瘋狂打噴嚏，一切雖好但欠了冰凍啤酒佐之。
肉醬意粉非只得一劈劈醬，夾雜著牛腩粒，加強了質感，增添一點油脂的豐滿，用扁麵的效果略為遜色。
沙嗲牛肉煎腸粉，當然不只它會做，煎得帶焦脆感，裡面軟糯的腸粉，淋上濃郁惹味，沒有被梳打粉狠狠對待的沙嗲牛肉，面頭加上露荀作點綴，灑些蔥花，顯示出港式料理的可塑性。
很久沒外遊，特別想念「Nando's」的燒雞，見到餐牌有一味Peri Peri燒雞，即刻舉手要試。
辣度輕微，火喉拿捏得準，皮脆肉嫩，但辣醬未盡融入雞肉裡面；配菜的薯條熱辣辣，若有Nando's辣醬提供的話，我一定瘋狂地混醬。
當聽到J兄說這裡的大約租金，我忍不住講一句：「原本咁貴租！隔離余均益門市點頂？」
J：「唔使替佢哋擔心，余氏間舖係自己嘅。」
我突然間有個想法：「其實呢度嘅菜式，可以試下加入余均益辣醬，好似個肉醬意粉，絕對有可為。」
可惜為時而晚。
希望它們早日另覓地方重開。
Pop Street：西環西營盤第三街70號地舖
請不忘讚好我的專頁：https://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins
沒有留言:
張貼留言