除「勝香園」之外，中環的「威記」，是我另一處常吃早餐的地方。
每次來，總是吃個艇仔粥，偶然也會來個下火，配角一定是配炸兩，或者是油條。
雖然油條每處也吃到，但分別在有些地方只是早上炸定一大堆油器，夠賣一日之份量，賣到晚上也是早上炸起的貨色，食味當然差一大截吧。全天候都會炸油器的地方，想起並不多，西環的「卓記」是其一。
威記的油器，優點在新鮮滾熱辣，每次來到也見到師傅正在炸油器，剛炸起的油條，香脆鬆軟，其實就應該是這樣。並非那些像搽了印度神油，硬崩崩得難以入口貨色。
有味粥之中，最喜歡艇仔粥，材料豐富，魷魚肉碎豬肚等份量多，粥底很濃的米香，口感綿密，吃了數年水準如一。
通漲加劇下，威記的消費算便宜，一條油炸鬼，一碗艇仔粥，＄20還有＄1找。
第一次光顧時，看到枱面貼上唯靈先生專欄的剪報，方知道這條街有個稱號：「為食街」。
若非老前輩的文字，我們的這一代，未必知道有關昔日香港飲食文化的典故。
以上已經是上一個兔年，2011年的往事，今日重遊這條為食街，想吃碗粥根本不可能矣。
統統化成小弟的回憶中。
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