人稱蝦米的Hami，憑着Macaron在本地甜品界惹來不少支持者，十年前Openrice殿堂飯局（即是只限邀請網站頭兩級的食家），每位出席者的記念品，就是由她製作的Macaron。
六年半前，她跳出甜品的框框，在太子西洋菜北街開設「Hami Harmony」，走輕鬆路線的西餐廳，當時我曾經推過上報，印象最深是用上本地蝦米，磨成粉與麵粉撈埋一起，造出獨一無二的蝦米麵條，成為了餐廳的生招牌。
今日（2／1），蝦米在太子的故事，正式告一段落。
上個月當夜班，抽空來過兩次吃午飯，set lunch價錢不太貴，選擇最便宜的，一張紅衫魚有找，包餐湯、主菜、餐茶。
當中並沒有招牌蝦米意粉，想吃就只能散叫，回想起年前兵荒馬亂的日子，有一晚獨自前來吃個蝦米意粉，除了與當時採訪試菜時一樣美味之外，最重要是同聲同氣嘛，就算位置在警署後面也不驚。
煎帶子青醬貓耳朵粉，清香的青醬是自家製作，貓耳朵煙韌實在，刺身級的帶子亦煎得外熟內嫩，整體四平八穩。
隔了兩個星期再訪，餐湯仍是南瓜湯，意粉是飛魚子忌廉汁蝦肉扁麵，醬汁濃度恰好，並非濃膩到杰撻撻，蝦肉爽甜，飛魚子的作用，只是略為加添一點點鹹味，論味道還是貓耳朵勝一籌。
原本今日中午來個最後告別，無奈地有同事射波，我要提早回公司上班，與蝦米緣慳一面，不要緊，大坑的朱古力店「Chokohood」，也是她的心血，總有機會再見這位甜姐兒的。
珍重。
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