自從「麵處一家」結業之後，已經有一段時間沒來過厚福街。
這天中午要去利時商場配條錶帶，經過此地，見到有間名叫「浩銘記」的食店，專賣香港風味的小吃，毛筆字體加埋遠近馳名的口號，明顯是走本土懷舊路線，寫住Best Local Satay in Town，信心十足。
浩銘二字，對我是有一份莫名的親切感，因為以前中學年代，有個與我要好的同學，名字就是叫浩銘，直到今天依然有聯絡。
雖然接近午飯時間，隔離的米線店大排長龍，但這裡依然可以有位坐，一個人就坐吧枱啦。
第一次來，要碗沙嗲鴨肉魚肉，即是生菜魚肉走魚肉加沙嗲鴨肉，賣＄48一碗。
沙嗲醬味道非常濃郁，辣味輕微，加埋花生粒的碎口感，既惹味又有豐厚的層次，鴨肉絲即是我們經常吃的火鴨絲，配上魚肉加沙嗲汁，是傳統中帶新穎的組合。
雞蛋煎腸粉，個人覺得煎得未算十分脆，雞蛋未完全包圍住腸粉，可能我真的被灣仔「強記」的煎腸粉寵壞了，然而淋在面頭的蔥油，為它生色不少；拼盤包燒賣與魚蛋，前者的魚肉味突出，但吃下去有有點點粉，後者都是軟淋淋，非我所喜歡的口味也。
食過翻尋味，隔兩日再訪，來一碗鴨嗲米通。
如果在通粉與米通之間的選擇，我一定要後者，好像長洲的「陳通記」，沙嗲牛米通是我心目中的三大沙嗲牛。
這裡就沒有牛肉了，換成鴨肉一樣吃得過癮，無須老遠坐船，也可以吃到相近的味道，是幸福的。
沙嗲鵝腸亦是坊間少見的小吃，我比較貪心一點，如果鵝腸多一點肥膏，再與沙嗲汁結合之後，那就發達咯；炸蜂巢豆腐新鮮熱辣，酥脆可口，再沾些吃剩的沙嗲汁，又變得更惹味。
它們廿四小時營業，若在以前的話，一定會大收旺場，好像年青時候的我，有時會在尖沙咀看午夜場，唱卡拉OK，去酒吧飲酒，凌晨三，四點有碗粉落肚，肯定是至高無上的享受，廿幾年前同一條街有間「正仁利」潮州菜，我就試過在此宵夜直至凌晨。
但今時今日香港的景況，當大富豪重開兩個月也撐不住，選擇開通宵是藝高人膽大之舉，希望它們在這個疲弱市道殺出一條血路，始終多一間香港料理，好過多一間大陸開過來的外省菜。
浩銘記：尖沙咀厚福街5-6號4號舖多富閣
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