早前這間在長沙灣的日本料理，因為被某位從事地產業的西客，拿著一年前的單據，投訴之前食物水準不佳而要求退款，成為了網上熱話。
兩年多前，它們仍在營盤街，以「一喜」之名，走價廉路線，五十多元一碗拉麵，當然不是超班的質素，但已勝過不少收得更貴的拉麵店。
現在它已改名為「一笑」，轉戰同區的美寧中心裡面，想起初中的時候，我經常來這個屋苑地下的商場，當時有間game舖，我所有任天堂的遊戲，都是在這裡抄回來。
L型吧枱一眼看晒，環境淺窄是意料中事，但格局大致上維持營盤街年代的風格，依然是賣平價拉麵，午市還有五十多元一碗，晚市就收貴一點了。
雞湯拉麵的湯底香滑，雞味突出，簡簡單單，沒有過於複雜的層次感，叉燒兩塊亦交足功課，肥膏位帶脂香，瘦肉位鬆化可口，麵條是博多豚骨系的幼麵，配料有蔥花，高菜，味玉，紫菜，畢竟收六十多元一碗，不能要求太過吹毛求疵。
我加錢要套餐，小吃炸雞做得香口，外脆不太油膩，裡面雞肉實實在在，但沒有過於粗略感。
套餐包一杯指定飲品，但始終要杯Highball才心息，還要加多＄45。
埋單後在店外扭蛋，可能是小禮物，可能是優惠券，最後抽中柚子蘿蔔漬一客，留待下次使用。
相隔數天再來兌現，這次就來吃個午餐，炎熱的中午吃個中華冷麵，錯不了。
冷汁的酸度平衡，配料四平八穩，然而用幼直麵的效果，怎也不及粗身的曲麵，或許是這裡的一貫風格。
免費換回來的柚子蘿蔔漬，加上套餐小吃的芥末墨魚，一杯冰凍生啤，爽快的一個下午，然後行出去就是112巴士站，剛好巴士埋站，即刻上車去銅鑼灣買點東西，好方便。
上星期有一日返早更，下班後又是坐112過來，坐下落單後不久，生啤與小吃吞拿魚玉子先上，辛勞的一天之後，有杯生啤落肚的確是很幸福的一回事，沒有甚麼療癒不療癒。
這次吃的味噌櫻花蝦拉麵，味道較為濃厚，味噌的鹹香與豚骨調和後變得醇厚，多了粟米作配料，味噌是北海道拉麵的代表，也是理所當然，但依然是憑著一款幼麵走天涯。
都是那一句，既然來得這般街坊地方，價錢又不貴，經常光顧也不會讓自己的荷包構成壓力，實在不能要求過高，吃得開心，身處東京街一角，讓自己幻想在東京，也不錯矣。
一笑食堂：長沙灣順寧道98號美寧中心A座G/F13
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