近畿：美善同道燒鳥

行去「有樂燒味」買叉燒，經過美善同道，見到有間名叫「近畿」的日本料理，主要是賣燒鳥。

這條街一直是公務員樓的世界，但重建在即，這間燒鳥店是位於新建成的住宅地下，彷彿見證著這條街的變遷。

上星期有一日返早，下班後早一個站下車，來吃個燒鳥才回家。

再上一上網搜尋其背景，原來該店的師傅之前在元朗開店，再遠一點，曾經在尖東的老字號，現已結業的「錦」工作多年。

一副擺放不同酒樽的層架，首先吸引到我視線，吧枱的架上亦有不少威士忌，包括只限在余市酒廠發售的限量版，亦有一些IB，OB，作為威士忌人，似乎找到了知音。

燒鳥Omakase每位＄308 +10%，前菜，六款燒鳥，燒飯團，甜品，但沒可能只飲茶，起碼都叫杯highball，啤酒的選擇就不多，沒有生啤就差一點點。

芥辣八爪魚清爽開胃，有少少刺鼻是意料中事，飲住Highball等燒鳥，已交代過甚麼都吃。

怎料到第一串就出重拳 - 燒雞肝。

取自三黃雞的雞肝，烤得外面帶焦香，在沒有炭火之下已有所交代，裡面粉嫩甘香，調味不太重手，塗上的濃甜醬汁，輕輕地增加了一點甜美。

一骨手羽先的雞皮焦脆，肉質juicy，明太子雞肉釀冬菇，最搶鏡是明太子的鹹香，冬菇飽滿亦保持應有水份，燒雞柳裡面包住紫蘇葉，感覺清香；雞軟骨寫明是雞膝的部份，過口癮的必然之選，壓軸出場是雞肉棒棒，免治雞肉味道濃郁，將蛋黃鑿穿與醬汁拌勻，掛在雞肉上面，蛋汁與雞肉的親子組合，不就是天生一對嗎？

額外追加兩味，燒雞心與雞全翼，前者爽中帶甘香，層次感勝過單一的雞軟骨，後者成隻上，焦脆可口的雞皮，鮮嫩多汁的雞肉，感覺較一骨手羽先為佳。

燒梅子飯團配茶漬湯，面頭的飯焦嫌有點過硬，咬下去未算清脆，甜品是抹茶雪糕，連埋一杯飲品，埋單四百多元，也是合理價錢。

雖然現在經常飛去日本，但有時上班下班或放假的日子，想吃碗拉麵壽司天婦羅止癮，莫非像叮噹一樣要有個隨意門才行？

我還是會光顧本地的日本料理。

意猶未盡，行去不遠處的北帝街「坐鎮」，再吃一碗雞湯麵，一個人的三黃雞晚上，來得更加完整。

近畿：土瓜灣美善同道10號地舖

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