Cucina：德國黑森林白露筍一日遊

每年一到四月，便是白露筍當造的季節，最近尖沙咀香港酒店，我去過不知多少次的Cucina，由上個月開始供應白露筍菜式，直到下個月初。

承蒙酒店公關A的邀請，上星期五的中午，仍掛著風球，雨勢時大時細，坐在餐廳的窗邊，冷眼面對香港雲起時，最近的一連串新聞，委實令人洩氣，這個世道要做一個好人，很難，做一個能夠改變當前形勢的人，是不可能。

例牌以天氣來打開話題，（呢樣我真係好英國人！）公關A早已為我準備好當日的午餐，一共有頭盤，湯，與及主菜，皆以白露荀擔任主角。

留家廚房：窮L干邑局

對上一次到留家廚房，已經是上一個狗年的舊事，當時仍在天后清風街。

他們已搬到去灣仔好一段日子，未曾有機會組隊來吃一餐飯，只怪城中的新餐廳太多，舊有的又好像未輪到他們。

於Vinexpo再與Asia Euro wines & spirits的G小姐見面，她即刻拉我到Larsen Cognac的攤檔，請我喝杯干邑。

（你啲飯局好難報呀，好多時一開局無耐就爆。）G小姐說。

（哈哈，我都唔想。）很多事情都是我難以控制的，托賴大家支持。

（不如咁，下個星期搵晚搞一場飯局，我公司贊助每檯兩支酒，點睇？）G提議。

（咁。。。。。。。。。。。。。。。）接下來的星期，我只有一天晚上有空。

（得啦，我辦事你放心！）

一個星期後，三圍人，坐在留家廚房的廂房裡面。

一個味道一個故事：大叔牛扒進化論

1996年9月的某日，我如常地工作，當時收到個order，有客人要求即刻執房。

（咦？美國客喎，即去！）

客人要多瓶Hermes洗髮露，沒問題。客人想換過件浴泡，沒問題。客人要多碟生果，沒問題。

張床舖得靚一靚，打理到一塵不染，最後客人給我＄200小費。

下班後，到投注站買馬，拿＄100買條連贏位，行運行到腳趾尾，贏了大約＄1500。

翌日，我對某志趣相投的同事說：（尋晚我贏咗馬，收工得唔得閒陪我去旺角買啲嘢？之後我請食飯！）

沿著彌敦道行去旺角，途經逸東酒店樓下的Kitterick，買了兩件上衣；去到信和買了兩張CD，再買了三，四隻日本三仔，又小澤圓又小室友里，所費無幾。

酒佬日記：干邑愛的故事＠中國會

早在三月尾，Asia Euro Wines & Spirits的負責人G小姐，已經約定我五月尾某一晚。

我：（兩個月之前約定我，好大單嘢？）

G：（飲干邑，一個干邑的Gala Dinner。）

地點在中國會，干邑是Larsen。

一直都知道中國會是嚴格執行Dress code的地方，寫到明要Proper attire，我當然要盛裝出席。（起碼都打條呔吖！）

長話短說，Larsen干邑對年青一代，未必知道是甚麼。（話就話飲干邑嘅潮流，喺近年開始復辟，但係只限某幾個大牌子。）其實，它的標誌是帆船，大家見到可能即刻想到：（原來係佢！）

酒佬日記：優雅的阿根廷人＠Grand Hyatt Steakhouse

上星期是Vinexpo的大日子，連我這個不太相干的人，也收到不少有關酒局的邀請，大抵是今年最忙碌的一個星期吧。

Vinexpo最後一天吹雞完場之後，便到隔離的君悅酒店，旗下的扒房，出席由MHD舉辦的葡萄酒晚宴，以阿根廷的Cheval des Andes，這個位於阿根廷西北部，鄰近智利的酒莊，三款不同年份的紅酒，配以扒房的菜式。

我對這間扒房當然不陌生，之前去過兩次，上年在此試過美洲野牛，其狂野奔放愛自由，重口味之友必定喜歡。

車仔麵之家（北角）：孤單的人吃麵，想起一班朋友

周日下午，一個人到北角，看號外500期封面展覽，拿著八十年代的舊雜誌，慢慢地翻閱，細嚼當年的文字；欣賞那個年代的靚人靚衫，你就會覺得當時的香港，是多麼的美好；今日的香港，經濟無疑是好過以前，但靈魂已經敗壞。

有沒有想過生不逢時？希望早出世十年，完全感受到八十年代的朝氣，被英倫電子音樂，新浪潮電影洗禮的好日子。

參觀完展覽，無邊的空虛突然湧上心間，為今日我城而悲哀；為幾位義士的命運而擔憂，漫無目的沿著七姊妹道走，就算肚餓，也不知吃些甚麼？

想起那一間賣肉骨茶的小店，去到門口，沒有營業，隔離的青藏牛肉麵，全場滿座，見狀掉頭。

車仔麵之家？不就是灣仔晏頓街的那一間嗎？幾時在北角開了店？

龍圖閣：寫在二零一八六四的晚上

寫在六。四，今年的心情特別沉重。

鄰國的傻婆大鬧法庭，當法官撚狗咁撚，判七天監禁。

五位在自己工作地方作抗爭的人，判四個星期監禁，荒天下之大謬。

我已沒好氣說法治已死的說話，當前的形勢大家有眼見，並不是講一兩句口號就可以改變，政府的態度越來越強硬，到底我們還有多少空間，去為香港做點事？

月前與游蕙禎晚飯，我談到這個可能性，她似乎已經有心理準備。

就在前晚，我特別約了一圍圈內朋友，包括她，大家一起食餐飯。有食友認識Baggio（梁頌恆的洋名），我提議不如你搞一圍，我搞一圍。

連同今次，第三次來到尖沙咀龍圖閣，預先找飯店經理說出預算，他就會為我安排妥當，不收開瓶費，是重點。

倫敦：市場旁邊的一口咖啡＠Monmouth Coffee Company

如果去過倫敦Borough Market的朋友，應該對外面的咖啡店 - Monmouth不會陌生。每次經過，永遠見到店外有條人龍，每位顧客井然有序地排列，為了就只是一杯咖啡而已。

正因如此，一直未能抽時間光顧，三年前的初春，我與好友小寶在Borough Market，熟悉的海鮮檔，吃過香嫩的烤帶子之後，本來想到此一遊，借個位喝杯咖啡，但是正在等候的客人實在太多了，結果我倆過隔離的酒吧，他喝的竟然是Mulled Cider！

四月天的倫敦，早上只得十度八度，於市場內吃到蠔氣干雲，見到咖啡店的門外，等候的客人不多，終於還了一個小小心願。

VINEXPO之隆河傳奇：Mas de Daumas Gassac

剛過去的Vinexpo，因工作纏身只能來去匆匆，兩天加埋只逗留了大約三小時，未能一一在場館內遊走。

當中有大部份時間，逗留在法國隆河區，很多飲葡萄酒的人覺得，隆河區出品價廉物美；又有人覺得，隆河區出品上不到大檯。不過一代廚神，Joel Robuchon，聽聞很喜歡喝隆河出產的葡萄酒呢。

這次活動，有幸試了南法Languedoc區，Mas De Daumas Gassacs，一系列正妝與副莊的葡萄酒。

成都老碼頭火鍋：高溫派對

中午收到土瓜灣之友S傳來的短訊，問我當晚有沒有節目，不如一起食麻辣？

（成都老碼頭，塘尾道。）S兄說。

我沒有約，欣然答應。

這間由成都開過來的麻辣火鍋，是當地有名的食店，於大陸差不多有過百間分店的成都老碼頭，S兄說曾經在當地吃過，覺得很出色。

（只有成都裡面，與及武漢兩間分店是直營，其他省份嘅分店，都係外判。）S兄補充。

因為交通擠塞而姍姍來遲，晚上七點半才到達，只見朋友們已經打得火熱，整間食店亦告爆滿。