紅糖：提早冬至

紅磡碼頭旁邊，隸屬香格里拉集團的嘉里酒店，上年四月開業，輕易地成為2017年，最矚目的新酒店，當時我分別試過酒店的兩間餐廳：主打自助餐的大灣，與及新派中菜館紅糖。

我上年尾說過，不會再吃自助餐，除非我食言，否則應沒有機會再訪大灣；紅糖就曾經想過在此與土瓜灣之友們，來個小小的飯局，最終不了了之。

相隔半年，再來到紅糖的門前，剛上任的公關B請食飯，連同兩位大叔部落客，四人同步過冬。

（今晚提早做冬啦，所有菜式都係好啱冬至飯局。）公關B如是地說。

Kaiseki Den by Saotome：米芝蓮星級懷石料理

由上環到灣仔，上年度奪回米芝蓮一星的日本懷石料理 - Kaiseki Den by Saotome，沒有刻意大肆宣傳，只能容納二十多人的餐廳，坐擁有日本國寶中田英壽的十四代清酒，連同酒水平均每位消費接近三千大元的懷石料理，一直以其手功、用料取勝，尤其是懷石料理，一向堅持著不時不食的宗旨，以最時令的食材示人。

巴塞隆拿：有型有款Hostel@TOC Hostel & Suites

只是匆匆在巴塞隆拿逗留了兩個晚上，當然有餘未盡，未來一定會再訪，手頭上有好幾間在我wish list裡面的餐廳，今次因碰正我停留的時間，剛好是休息日，有些是不接受一個人訂檯，只能期望下次有緣再見。

對飲食有要求，而且是經濟上負擔得來，其實是不應只留在香港消費，放眼看世界，擴闊視野，吃進肚的，是一種經驗，是一種回憶，年老時回首當年，覺得此生不枉。

在英國的使費差不多超出了預算，去到歐遊最後一站，住宿方面便宜一點，拉上補下，最好近市中心。

上網找到這間，鄰近Universitat站，看似很型的hostel - TOC，見價錢那麼便宜，不作他求。

兩晚的床位租金，大約四百多港幣左右。（未計稅）

翠亨邨（尖沙咀）：秋冬記事之雙冬羊腩煲

本地老牌粵菜酒家 - 翠亨邨，最近推出時令的冬日菜式，當中不少得羊腩煲，時世轉易，以往只屬秋冬之味，現今發展至一年四季皆有供應，不過羊腩煲是暖身之物，始終留待冬天吃才合時。

沒可能獨樂樂，我在我的飯局群組，召集了十多人，於日前在尖沙咀美麗華的翠亨邨擺兩圍，全賴我的公關朋友，為我安排得妥當，連開瓶費也免卻，無言感激。

蛇王林：百年老號的一碗蛇羹

月前傳出上環禧利街的老字號 - 蛇王林，因師傅年紀老邁而退休的消息，惹來蛇店將會隨之結業的疑雲，由1900年開業的蛇王林，（當然不是在現址）想想現今在香港，還有多少過百年的老字號？

屬實的話，肯定是大新聞。

最終，年屆90的老師傅告老歸田，蛇王林後繼有人，結業傳聞不攻自破。

超過十年沒來過，這天下午的天氣微涼，心血來潮便來吃碗蛇羹。

這裡只有蛇羹，沒有糯米飯，沒有蛇湯，獨孤一味。

倫敦：獨身手沖咖啡＠TAP Coffee No.114

今個秋天的倫敦之行，可以用美滿二字來形容，住了一間很棒的酒店，在酒店的餐廳，吃過水準甚高的晚餐；雖然未能到城中任何一間米芝蓮星級餐廳，但是能夠與好友小寶，在蘇豪區的海鮮餐廳共晉晚餐，是我的榮幸。

（都話唔使去啲咁高級嘅地方啦，我著得咁隨便，襯唔起你呀。）他經常掛著這番話在口邊。

其實是相反，我高攀了他。

最後一天在倫敦，他另有節目，無論如何，他陪足我三天，我真的不能奢求甚麼了。

出發之前，曾經在某位很久沒聯絡，現時在倫敦留學的朋友，其社交網站留言，道出我的來意。可是她一直沒有理會我。難得在倫敦，見個面喝杯咖啡，談談近況也好。

獨個兒去那裡也沒所謂，反正沒有計劃，心儀的餐廳中午沒有位，隨意地在London Bridge一帶閒逛，Borough Market例牌多人到爆，本來想冒險南下，到米禾爾主場看球賽，當日面對葉士域治；路過酒吧，聚集一大班葉士域治球迷，正在高歌，多名警察如臨大敵嚴陣以待，最終還是選擇留在市中心，拿著相機街拍。

沒有意欲購物，（說到尾，是行李的重量岌岌可危）最佳節目，莫過於去咖啡館，今年四月之時，已想去Tap Coffee，這是我的咖啡迷朋友其中一間推薦的咖啡館，可惜時間有限，留待今次補中。

我去的是Tottenham Court Road的一間，門牌號碼114號，位置比較近Warren Street地鐵站，若是從Tottenham Court Road地鐵站前往的話，行餐死。

FINDS：尖沙咀的白色聖誕

到芬蘭旅行，在筆者的Wish list內已久，雖然現今往芬蘭非常方便，有航班直達赫爾辛基，但是我始終提不起勁，最後都是情歸英倫，看看未來兩，三年，能否付諸東實行？

由中環LKF年代，到今天的尖沙咀，帝樂文娜酒店裡面的FINDS，是全港唯一一間正式的北歐餐廳，Scandinavian（斯堪的納維亞）菜式在香港向來不太流行，多年來也曾出現過零星過客，而FINDS的地位依然屹立不搖，全憑芬蘭大廚Jaakko Sorsa，教曉大家甚麼是北歐菜，尤其是他處理三文魚菜式特別有一手。

2019米芝蓮的新與舊

對於普羅大眾而言，米芝蓮三個字，是呃鬼佬，堅離地，搵笨實的代名詞；有時在某些飲食群組，見到一些人狂踩米芝蓮，但是說米芝蓮種種不是的那一班人，根本不是屬於那個消費族群，可能一生人也未去過米芝蓮星級餐廳；像看王晶電影走去X王家衛的人一樣，一句講晒：層次大不同。

對於某些資深飲食家／飲食部落客而言，米芝蓮三個字，早已變了質，年年都是好幾間鐵膽，他們眼中有些是名不乎實，有些應該入榜就沒有份，只是一場遊戲而已。話須如此，
始終都有其參考價值，當然總會受到一些非議，例如某某酒店集團，從來沒有拿過星，而該酒店集團有不少出色的餐廳；某某食店的水準正在走下坡，依然受到眷顧，信不信由你。

蘇格蘭：屬於威士忌人的客棧＠Highlander Inn

今次在Speyside的五個晚上，有三晚待在Highlander Inn，是一個不可多得的住宿體驗，若我下年再訪Speyside的話，定必會再來。

位於Craigellachie的高地人客棧，我沒有車牌，只能由Elgin乘坐26號往Dufftown的巴士前往，一下車，客棧就在對面。

相信The Dramathon會吸引不少人到訪，所以早在數個月前，經電郵詢問飯店的住宿狀況，比賽前一晚已爆滿，其後的日子就沒有問題；確定了日子，再致電提供信用卡號碼作為訂金，只是20鎊而已，我一個人住，每晚的房租為75鎊。

AHA by ZS：南瓜不怕海龍皇

上年尾在盈置大廈開業，份屬灶神飲食集團，走健康路線的AHA，只經營數月便結業，令人有點驚訝。

我曾光顧過一次，跑完步以這裡的健康便當為晚餐，水準還不錯，它們的pressed juice的選擇亦多，最喜歡是有如紅牛般，充滿能量的一款，名字已忘記，真的抱歉。

闊別數月，AHA在威靈頓街尾重開，路線亦有所轉變，以前舊店是開放式廚房，新店的格調偏向時尚，酒吧架上陳列不少威士忌；餐廳大門前的橡木桶，是來自美國KOVAL酒廠；與前身走的健康路線南轅北轍。

日前的中午，連同友人K先生來試菜，午餐的價錢大約百多元一位，包一個自助頭盤，有沙律，風乾肉等選擇 ；而我們試的是餐牌上的散叫菜式。