上年尾在盈置大廈開業，份屬灶神飲食集團，走健康路線的AHA，只經營數月便結業，令人有點驚訝。
我曾光顧過一次，跑完步以這裡的健康便當為晚餐，水準還不錯，它們的pressed juice的選擇亦多，最喜歡是有如紅牛般，充滿能量的一款，名字已忘記，真的抱歉。
闊別數月，AHA在威靈頓街尾重開，路線亦有所轉變，以前舊店是開放式廚房，新店的格調偏向時尚，酒吧架上陳列不少威士忌；餐廳大門前的橡木桶，是來自美國KOVAL酒廠；與前身走的健康路線南轅北轍。
日前的中午，連同友人K先生來試菜，午餐的價錢大約百多元一位，包一個自助頭盤，有沙律，風乾肉等選擇 ；而我們試的是餐牌上的散叫菜式。
月前在倫敦的Pasta Bar，吃過出色的Burrata，味道香濃亦有流心，這裡的Fresh Burrata and Watermelon Salad，表現亦稱職，滑溜的內涵配清甜的番茄，簡單的配搭卻來得永恆。
近期吃過的蟹餅，上星期海洋公園的扒房，很好，這裡的Lump Crab Cake，煎得金黃的外表，輕輕的蓋著一絲絲鮮嫩的蟹肉，童叟無欺；伴碟的沙律，以其清新來減輕煎蟹餅的熱氣。
主菜的烤美國肉眼Prime cut，質素不賴，肉味濃郁，連著肥膏的部位油脂香不缺，但是索價四百多元一份，未免有點貴。
以Juicy的大磨菇來代替麵包，豆腐做成的漢堡扒，全素型的Portobello Mushroom Burger，沒有食肉獸的感覺，相對比較輕盈，豆腐餡的質感像黑布甸般，亦可滿足飽肚的之慾。
三道主菜之中，個人最喜歡是地中海風格的海鮮湯，我稱它為港版海龍皇湯比較貼切，所有海鮮皆沿用本地，超濃縮的湯汁，聚集了多款海鮮，魚肉、蝦肉的精華，佐以多士同吃，的確像我上年在比利時布魯塞爾，吃過的海龍湯，若跟蛋黃醬的話便稱得上型神俱備；馬賽海龍皇湯，一定會有牙帶魚，當然香港的版本，（諗深一層，我唔應該用海龍湯來形容，馬賽人見到一定嘈到拆天！）有甚麼魚就用甚麼魚，浸在湯汁的魚肉鮮嫩可口，蝦肉亦佳，要批評的是青口，肉質是飽滿，但有一點點異味。
時間緊逼，我要趕著上班，只嚐了Chia Seed Panna Cotta，香滑的奶凍與Crunchy的碎粒，兩個男人分享甜蜜，想起也。。。。。哈哈！！！！
AHA by ZS：中環威靈頓街198號地下
沒有留言:
張貼留言