沙田一向有三寶，山水豆腐，雞粥，乳鴿，對於後者，我印象尤深。
三十年前的暑假，當時還是小學生的我，已經聽過沙田的乳鴿很有名，住在太子的我們，家庭不好，對我而言，燒乳鴿只是一個傳說。
記得有一次，仗著有親友由加拿大過來，扯著衫尾到大圍一間不知名的酒家，點了一隻乳鴿，徒手拿起來，吃得津津有味，我還記得一邊吃，一邊扭計，結果惹來大伯動肝火。
自此，要到出來工作，才有機會再嚐沙田乳鴿的滋味，自立的第一隻乳鴿，沒記錯的話，好像在新強記。
由五十年代開始，楓林小館在沙田開業，期間更開設分店，連海外也找到其蹤影。
主理人年事已高，後無繼人，如是者，曾經拿過米芝蓮一星，到今天降級為推介，六十多年歷史的楓林小館，敵不過時代洪流，今個月底，走到了盡頭。
上年已聽過楓林將會結業的消息，水準下跌的傳聞不絕於耳。對我而言，一間飯店的高峰期已過，與其抱守殘缺，倒不如灑脫一點，反正找不到人接班。
只覺得有點可惜，畢竟我第一次來的時候，品嚐過高水準的乳鴿，椒鹽蝦。後來相隔數月，與朋友們再訪，試其他招牌菜，豆豉雞，香酥鴨，炸鮮奶，同樣出色。
回想起上一次在楓林的飯局，頓時百感交集。
因為，我為某位部落客朋友，在此安排生日飯局，連開四圍。
重點是，此人已經與我不相往還，有時候，當一個人覺得自己很掂，就會另起山頭，這樣也不要緊，最無奈的是，竟然想踢我走。
惡人自有惡人磨，善惡到頭終有報，此人因在年前涉嫌醉酒行胸，非禮某女美容部落客，受到千夫所知，事後更大耍矯情搏同情。
最後，本來雄心壯志，想在這個圈子佔一席位的他，結果被逼淡出，只能在其專頁偶然出個post呃LIKE而已。
回想當晚吃過的菜式，除了乳鴿依然出色之外，其他的豆豉雞，香酥鴨，炸鮮奶也保持，其他的好像未盡人意。
總之，最好的時光，永遠捉不住，以後想吃一口美味的乳鴿，還可以在那裡尋？
二十年前，看到壹本便利的介紹，深水埗容記小菜王的燒肉，讚到天上有地下無，主理人曾經為菲律賓總統擔任御廚一職。
前後來過數次，麻甩市井的格局，最喜歡這般氣氛了，大家可以大聲講大聲笑，大大杯啤酒，個個都是好朋友。
燒肉皮脆卜卜，層次分明的肥瘦肉，是令人吃到再叫一碟。
其他菜式水準紮實，宵夜時段更有七折優惠，誠為夜遊人之佳音。
這兩個星期身處外地，不時留意社交網站上的動態，得知有不少人，趁著這兩間飯店臨近結業，而趕去憑弔一番。
口聲聲揶揄別人抱著瞻仰遺容的心態，來趕著去臨結業的老店作最後一擊，實際上，身體是很誠實，假如我沒外遊的話，或者，我會以乳鴿，與燒肉，對這兩間米芝蓮推介的飯店，作最後致敬。
祝 生活安好。
沒有留言:
張貼留言