今年3月，適逢酒店邁向廿五周年，這個香檳與三層架的組合乘着酒店銀禧紀念載譽歸來 。酒店的地區餅房總廚高雅倫為隆重其事，特別以香檳作元素，創作出精緻悅目的糕餅及鹹點，配以兩款精選Perrier-Jouët香檳，由最低層的鹹點展開這一場法式浪漫之旅，蟹肉配煙紅椒粉及番紅花忌廉。鮮美嬌嫩的蟹肉，以番紅花忌廉作點綴，味道得以升華。 鮮嫩的有機雞肉配芥末籽酸瓜及種子麵包，小巧而精美，鴨肝醬配香檳啫喱及鄉村麵包，有如巴黎之花在香滑的鴨肝醬前略過，倍添神秘又美麗。
無論你是否甜魔與否，也應該會欣賞三層架上。 一系列以PierreJouët作為靈感的甜點，其中包括松露朱古力慕絲配檸檬忌廉與PerrierJouët香檳慕絲，香桃蛋糕及雲呢嗱橘子卷。每一款均以自己的方式，去突出巴黎之花的優雅美態。
下午茶有多種價錢選擇，由$388至＄1,988不等，價錢未包加一服務費，供應期至4月30日。逢周未和公眾假期亦於龍蝦吧餐廳有售。
港島香格里拉酒店大堂酒廊
地址：金鐘道88號太古廣場二座港島香格里拉酒店6樓
電話：2877 3838
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