老酒約會的必要。
第一：不要期望一定是好酒。
第二：有心理準備中伏。
第三：就算中伏也要保持好心情。
月前某個晚上，大角咀「Loft 7」老闆G先生約晚飯，主題就是老酒，他說最近找來兩瓶六十年代的紅酒，想與大家分享一下。
到底是有福同享定有難同當？
當晚的老酒，全是意大利，1965年的那一瓶，酒標的殘舊是歲月的痕跡，由資深酒評家R先生身先士卒。
「假嘅。」他斷言。
味道似是新多過舊，我這般普通飲家，當然相信專家之言。
1964年的那一瓶，顏色混濁，一飲：「死咗。」
有如飲酸梅湯的感覺。
接著的是年輕一點的「老」酒，1992年的Merlot，就是川貝琵琶膏的清涼，用另一個角度去想，挺滋潤的。
1985年的那一瓶，相對比較正常，沉實的果香，柔順的丹寧，值得添多一杯。
當然還有其他葡萄酒來「補飛」，這裡既是餐廳亦是Cellar，面對著地下的酒陣，只能露出一副舉旗不定的表情，作為賓客自然不用費神去挑選，總之香檳波爾多澳洲紅酒直落。
同聲同氣的酒館之中，這裡的出品一直高質，惹來口碑載道，辣肉腸配蝦，絕佳的Tapas，意粉與意大利飯亦沒有屈服於普羅港人的口味。
燒物是主力菜式，皆因好佐酒，燒鱔長期熱賣，烤得外皮Crispy，肉質嫩滑多汁，燒蟶子的火喉精準，辣辣地的調味，沒有遮蔽了其鮮，適當地提升味道層次；原條燒石班亦顯出師傅的功架，皮脆肉嫩，此刻香檳爭崩頭。
牛小排肉味濃，嫩滑juicy，一杯又一杯紅酒已喝下去都不醉，慶幸離場時仍行到直線。
Loft 7：大角咀富貴街16號地舖
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