聽聞「鴨to蔥」是東京其中一間人氣拉麵店，上野區的本店，閒閒地要排半小時以上，主打以日本蔥配鴨肉，加上以鴨，醬油熬製而成的湯底，就是它們行走江湖的本領。
但又聽聞這間拉麵店，其實是大陸人開的，令到一些人卻步。
剛好我人在新宿，在Yodobashi買了東西之後，行落去新宿站，原來裡面Lumine超市有它們的分店，時間大約是早上十點多，只有零星客人，就以一碗鴨蔥拉麵作早餐。
先買票後坐低，在等候的期間，聽到有人說普通話，原來是拉麵店師傅與員工之間的對話，我完全明白了。
又未致於這是一個伏位，英雄莫問出處嘛，我選擇的是最基本的鴨肉拉麵，賣相四正，兩塊粉紅色的鴨肉，烤過的蔥，荀條在麵上，另外有個載著鴨肉，味玉，荀乾的小碟。
湯底面頭帶有不太重的油份，比較清鮮的醬油風格，不太鹹而帶著鴨肉香味。
幼身的麵條，外表帶點麥粒，但吃下去的麥香不算突出，與此湯底亦算是合拍。
慢煮鴨胸的肉質嬌嫩，與其顏色相對，然而肉味亦沒有想像中的濃，我忘記點了有幾款蔥，烤過的大蔥帶著蔥香甜，白蔥就比較辛辣，截然不同的風味。
味玉就有點強差人意，流心勉勉強強，醬油香只停留在表面。
如果本店的水準與這裡一樣的話，要排大隊我就真的有點莫名其妙，這次新宿店的經驗，我對它們的評價是「試過就算」。
幸好沒有太浪費我個胃的quota，抑或人在旅途個胃口特別大？下一站去中野Nakano Broadway，以天婦羅作午餐，輕鬆有餘。
中間只是相隔大約兩小時。
鴨to蔥（新宿店）：東京都新宿区新宿3-38-2 JR新宿駅 B1F イイトルミネ新宿店エキナカ
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