身處小樽的兩天，蕎麥麵癮又起，上網看看有甚麼好介紹。
車站附近有間外表古色古香，大約是明治年代風格的「蕎麦屋・籔半」，應該是當地老店吧。
即刻上Tabelog看看有關該店的資料，3.62分是不錯的分數，開業剛好有七十年，受到不少遊客歡迎的蕎麥麵，當然遊客不限於外國人。
網上不少評語說每逢黃金時段需要等位，晚市五點開門營業，早到免卻等位之苦，然後可以早點吃宵夜，人在日本遊玩，爭取時間品嚐美食，也是人之常情。
這裡有個兩日限定：鯡魚蕎麥麵。連蕎麥也是用北海道產，本來我想吃個冷蕎麥麵，見狀也即刻改變主意。
一切來得正合時，我本身是喜歡吃鯡魚，其實就是大家熟悉的希靈魚。
數年前去阿姆斯特丹，短短三日，吃了兩次希靈魚，只要遇著肥美的貨色，一定吃得滿咀生香，但當遇上是罐頭貨色，隨時臭到無人有，然而依然有知音人，像臭豆腐一樣，愛會愛到死心塌地。
日本北海道盛產鯡魚，我來的時候適逢是當造期，熱燙的蕎麥麵，上枱時侍應還叮囑我小心，湯碗是很熱的。
濃郁鮮美的醬油，浸住北海道蕎麥麵，爽滑的麵條，帶著突出的蕎麥香，但我相信凍食的味道會更佳，或者是純粹我喜歡凍食，才有如此的心理作用。
軟滑的鯡魚，肉質纖細肥美，魚鮮澎湃，慢慢地讓它下沉，與醬油湯融為一體，此時再喝一口湯，又多一份魚香與它的脂香，美妙極了。
配料簡單，只灑上海苔絲，白蔥花，沒有多餘的修飾，直接地呈現鯡魚的自然美。
暫時沒計劃再訪荷蘭，若想一解對鯡魚的思念之情，六月飛過來北海道好了。
起碼飛行時間縮短了一半有多，而且只有一小時時差，方便得很。
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