米芝蓮 2014 的五間新星

今天是新一年度，米芝蓮派成績表的日子，當我看見2014年度的星級餐廳名單，有些是意料之內，亦有些是估不到。。（咦？佢都有星？）亦有些自己的心水飯店，像海景軒，由一星變無星，深感可惜，希望梁師傅繼續努力。

Caprice由三變二，廚魔，Sushi Shikon由二變三，Robuchon，龍景軒，8 1/2 Otto e Mezzo - Bombana繼續三星。雖然旗下的西餐廳降了一級，坐擁五星的四季酒店，繼續成為大贏家，一如以往，半島酒店，君悅酒店旗下的餐廳，依然與星無緣，個人覺得吉地士起碼有二星，港灣壹號，Grand Hyatt Steakhouse，Chesa有一星。究竟是甚麼原因？心照。

在一星的名單當中，有五間新晉星級食店，小弟曾經到此一遊。。。

Accro Coffee：世界第一虹吸咖啡

香港貴為國際大都會，多年以來，出產過幾多世界冠軍？你會否想到。。。。當年李麗珊在阿特蘭大，為我們作出零的突破，拿下第一個奧運金牌？

桌球場的傅家俊？拿著排名賽冠軍，但與世錦賽冠軍多次擦身而過。。。

今年九月，有一位在元朗工作的年輕女生，遠征日本，代表香港出戰世界虹吸咖啡師大賽，最後在虹吸咖啡的地頭贏得冠軍，為香港爭光。

她的名字叫Pinky，是元朗Accro Coffee的咖啡師。

永豐餐廳小廚：酒杯敲焗蠔

今年四月，第一次到大角咀中匯街，永豐餐廳小廚，與一眾朋友飯局，價廉物美的海鮮菜式，令人難忘。。

今年六月，與D先生，N小姐與她的男友，W小姐，在某個周日晚上於永豐飯聚，水準一樣地好。

聽聞，近日該飯店已易手，價錢貴了，水準更下跌，甚至用到R.I.P來形容。。。

華南粉麵茶餐廳：的士夠格

如果我要搬那些甚麼獅子山下，香港精神的陳腔濫調來歌頌一下，灣仔譚臣道的華南粉麵茶餐廳，肯定佔上一席。由大牌檔做到入舖，還不是所謂的拼搏精神？

Clockenflap的Right action

不用說太多我對Franz Ferdinand的熱愛，當今年Clockenflap公佈表演樂隊名單，看見Franz Ferdinand的名字，我瘋了！

就算他們不來香港，我也會選擇去台北潮聖。說起他們已闊別香港七年多，上一次在新伊館開演唱會，正是情人節，難以相約朋友們去。。。

已非第一次看他們的現場，九年前的十月尾，我在倫敦Brixton Academy的高座，一起高呼Take me out！

寶哥火鍋味館：葡萄酒與火鍋的關係

火鍋最好的朋友是誰？你們應該想也不想，即刻衝口而出：（啤酒！）

我不否認，每次與朋友們打邊爐，總會喝一，兩杯冰凍啤酒，高歌一曲氣量厚。

時代不斷向前進，現今像我的平民百姓，也經常接觸葡萄酒，逐漸地融入我們的生活之中，有時候去大牌檔吃小炒，不忘自攜酒品。

火鍋，亦不例外。在火鍋店點葡萄酒再不是哥倫布發現新大陸般驚奇，如果，火鍋店有附屬酒窖呢？

佐敦長樂街的寶哥火鍋味館，正是箇中表表者，樓下是酒窖，樓上是飯廳。

銀座いわ：中午的Omakase

在大家心目中，著名壽司店的大師傅，總是有數十年經驗的中年人擔當，其實也不盡然。

現年三十多歲的岩央泰，十多歲在當學徒，後來自立在東京銀座開設鮨いわ，後來更取得米芝蓮一星之榮譽，可說是英雄出少年。如今來港開設銀座いわ，是今年本地飲食界，其中之一大新聞。

地點在中環雲咸街，亞洲太平洋中心三十樓，樓下是銀座炭火燒，兩者涇渭分明。

La Vache！：一心一意十安士

我聽過有朋友說：（吃牛扒當然要原汁原味，甚麼醬汁也不用加，否則，要下地獄！）

我想這位朋友，大約也不會喜歡法式牛扒。

法式牛扒的特色，在於醬汁，與炸薯條，多年來城中專門吃法式牛扒的餐廳，還是銅鑼灣極速假日酒店內的那一間。

現今，大家也可以在中環卑利街的La Vache!，品嚐到法式牛扒。

美食家記錄片：Foodie

圖片轉載自網上

在你們的心目中，甚麼叫做Foodie？對飲食沒甚要求，好一餐，唔好又一餐，那些算不算？

對飲食叫做有點要求，但財力不足以應付高級餐廳的消費，大多只光顧地道小店，又算不算？

對飲食有要求，同時亦能負擔得起高級餐廳的賬單，去到這一點，還未算？

福珍寶茶餐廳：欲言又止

凡是用炭來燒烤，打邊爐，煲仔飯等等，總會被那陣炭火飄香俘虜，另一方面，又要擔心事後惹來一身炭味，周身感覺不自然。有如在蘭桂坊碰上的一夜情人，被她的外表，香水味迷到，但是，又怕上身，翻雲覆雨後醒過來，對方竟然愛上你！

在飲食圈朋友們得知，灣仔譚臣道，悅香飯店旁邊的福珍寶茶餐廳，以炭爐煲仔飯饗客，還等甚麼？在某個下課後的晚上，走過來看看是甚麼樣子。