味之時計台：煮場拉麵，MK味道

直到今天，仍未踏足過北海道，本來今個月有機會跟酒友們，到北海道舉行的威士忌節，但是夏天來回北海道的機票，等同我去歐洲的價錢。

遲一點才到余市蒸餾廠潮聖吧。

當豚骨拉麵未曾大熱之時，香港的日本拉麵店，北海道味噌拉麵，有不少支持者；以前在尖沙咀利時商場對面的Domon，當然少不更事，看過蔡瀾先生的推介，跟著他的飲食路線圖走，舌頭未開發的我，吃罷大叫好味。

當時吃碗拉麵，價錢接近過百，記著，是1998年，二十年前。

今天在香港吃碗拉麵，平均＄80到＄100不等，入鄉隨俗要收加一服務，個人認為真的不必要，但我不是老闆，人微言輕，難以憑我一席話去改變世界。

以前旺角中心（簡稱旺中），可算是MK系集中地，最近旺中二期來個大變身，被那個可惡的領展收購之後，搖身一變成為走時尚路線的T.O.P，（說穿了咪又係韓系做主角？咁撚大間嘅Aland係來自邊度？）地庫的美食廣場，名叫旺角煮場，集合一些本地老字號活化後的新裝，例如蓮香；只有機場吃到的，例如大力水手炸雞；亦有名師主理的，例如Harlan Goldstein擔任顧問的Cafe。

COBO HOUSE：融和風味 From farm to table

昔日的塘西風月早已不留痕，今天的石塘咀一帶，再也找不到以前煙花地留下來的印記；近年山道與保德街，出現不少特色咖啡館，而這股朝氣亦延伸至附近的南里的一角，年前開業的Cobo House，與曾奪得亞洲最佳女甜品師之美譽 - 來自新加坡Janice Wong合作，集藝術生活與美食於一身，除了其帶有日本風的創作西餐之外，坐在飯廳的吧檯前，享用由甜品師傅主理，由Janice設計的精緻如藝術品的甜點，更是餐廳最吸引人之處。

可是這段甜蜜關係，在今年結束，沒有Janice之名，餐廳的風格亦來個180度轉變，由以往主打tasting menu的西日路線，搖身一變份量加大，適合與朋友們分享的創作料理。

餐廳的環境依舊，大廈的天台，依然種植蔬菜，繼續成為全港唯一奉行Urban Farming理念的地方，自給自足不假外求，對於食客來說當然是好事，因為用料保証新鮮，這邊剛摘下，那邊成為一道道佳餚。

割烹櫓杏：大叔和牛聚

以往我經常叫相熟，但有一定程度的blogger陪我去試菜，這晚就輪到友人占兄，約我到尖沙咀國際廣場28／F，以日本熊本料理為主打的割烹櫓杏，連同我一共四位大叔，坐在窗前邊吃邊Men's talk。

（做乜今晚全男班？無女嘅？唔似你喎。）我笑淫淫質問占兄。

標榜由熊本直送過來的食材，餐廳的一角更售賣當地的產物，有蔬菜有清酒等等。

我應約的原因，就是見到餐牌上有一道菜，我心儀已久：吉列和牛。

Le Bistro Winebeast：二人行，一瓶酒，想不到跟妳同遊

寫在四個月前的一夜，當時我剛從英國回來不到數天，友人T同樣從天堂回到地獄，我想聽她分享一下關西之行，她好像也想知道我在英國的八天裡面，到底做過甚麼？與小寶的關係如何？

再次來到Le Bistro Winebeast，上次是受邀試菜，今次是因為E字頭的訂檯APP，推廣折扣優惠，早來早享受嘛。

近日餐廳收開瓶費，忽然成為網上熱話，某個酒商在其社交平台，用到屈字去形容餐廳收開瓶費，最終當然關公很忙，用詞不當惹來群起攻之。

這裡既是餐廳亦是酒舖，先在店內買瓶酒，拿去餐廳，那就不收開瓶費，至於售價是否很貴？不是，與外面的酒舖相若，沒有因免收開瓶費，而刻意提高售價拉上補下。

Lily & Bloom：牛扒南北一家親

闊別中環LKF的Lily & Bloom兩年，上次與美女朋友羅拉，一起在此共晉晚餐食龍蝦，也是美好的一夜，說起上來，我差不多一整年沒見她了。

公關朋友G先生，相約我再來LKF Tower五樓，今次就犀飛利咯，北美牛扒大戰南美牛扒的飯局。

（記住當日中午，唔好食咁飽。）G先生寄語。

這個名叫North American VS South American beef的菜單，每位價錢＄495 net。包四款牛扒，四款配菜，再加一杯精釀啤酒，最初我還認為只此一晚的牛宴，經過了解之後，此全牛宴供應期至本月尾。

古琴雅苑：京味飛翔

近年香港越開越多以烤鴨為主打的中菜館，有外地過江龍，有面臨海景的本地薑，當中亦有些再下一城，連開分店。

與其他同類型對手相比，古琴雅苑走大眾化路線，年前進軍灣仔QRE，隨即大受歡迎，今年六月在尖沙咀開設分店，繼續走價廉物美淮揚菜路線，開業初期的烤鴨，更以半價大酬賓。

尖沙咀店位於北京道太子集團中心的高處，明亮的日光折射進來，配合流線型的木桌椅與柔和色調的牆身，凸顯其清新雅致的風格；窗外鳥瞰尖沙咀的街景，有種大地在我腳下之氣勢。

原裝入口的京味無花無假，因為主掌飯店的甄亞風師傅，曾經任職北京全聚德飯店，飯廳內的玻璃櫥窗，食客們可目睹一隻隻井然有序地排列，剛出爐的北京烤鴨，絕非閉門造車。

唐人館：故劍重逢北京烤鴨

猶記得兩年前的夏天，海港城的高級中菜廳 - 唐人館，剛剛開業的時候，曾受邀來試菜，試過其北京烤鴨，水準不遜其他以北京烤鴨作主打的名店；後來我將當晚的食記，寫上都市日報專欄。

兩年時間好像過得很快，但是飯店的班底已經幾番新，主廚周師傅早已蟬過別枝，轉戰中華匯館；與及飯店其他要員，甚至餐飲集團的公關，差不多全部都是新面孔。

上任不久的餐飲集團公關朋友F小姐，與I小姐，我與她們早在其他地方結緣，說要約我見面食餐飯，不如就尖沙咀唐人館？

當然沒有問題，近我公司，食完行回去也不用十五分鐘，只是大熱天時，難免出一身大汗。

神燈海鮮菜館：燈力不及當年強

我對神燈海鮮菜館的記憶，由1991年開始，那時還是中學生的我，跟著家人來晚飯，當時我嫌其環境不佳，吃過甚麼也記不起。

踏入社會大學，看過蔡瀾先生在壹周刊的食評，方知道這是一個大寶藏，千禧年的六月某日，我厚著面皮，在當時打理的newsgroup，召集兩圍人馬，有認識亦有不認識，難得坐在一起便是緣份；說起上來，這算是我現今的窮L飯局群組之雛形。

及後斷斷續續來過兩，三次，十年前的結業前夕，為友人龍火兄與丹尼兄慶祝生日，在此擺下兩圍，熱鬧非常。未幾，神燈再擦不出火，十年人事幾番新，當年在席的人，有不少已消聲匿跡。

一直沒去佐敦的分店，總覺得這不是正印，水準應不及上海街的老店。

土瓜灣之友S報料，神燈在深水埗重新開業，問我有沒有興趣一試？

武館：念念不忘，所以再訪

今年五月初，與土瓜灣之友J先生，一同到大角咀的壽司店 - 武館，坐在吧檯，享用馬拉松式Omakase，總共品嚐了超過三十款前菜、刺身、料理、壽司等等，當時自攜酒品仍免收開瓶費，你一瓶大吟釀我一瓶威士忌，盡慶而歸。

埋單之時，我隨即訂下月尾的晚飯，平時我是很少有此舉動。

本來相約為人師表的舊街坊T，她卻回我一句：（果日要見學生家長呀。）

最終，我召喚了想試這裡Omakase的友人J小姐，與我這位大叔同行。

ÉPURE：禮尚往來，生日快樂

兩年前首訪ÉPURE的時候，是我生日正日，相識多年的好友E小姐請客，感激不盡。

兩年後，到E小姐生日，我循例問她：（有無心水想食邊間？）雖然請客是我，但她才是主角，地點不出海港城，與外圍不遠處的地方。

HAKU？上年才一起吃過。

Cucina？已經一起吃過不知幾多次了。

（ÉPURE啦。）E小姐說。