通記：海鮮野味團年飯

數到香港吃海鮮的地方，有流浮山，南丫島，鯉魚門，西貢。尤其是西貢，最受遊客們歡迎，想起有個熱愛香港的台北朋友O小姐，她說來過香港數次，還未有機會到西貢一走，有點可惜。

居住在香港的外國人，大多喜歡西貢的優閒，所以他／她們選擇在此區居住，形成區內外國餐廳林立，鬼聲鬼氣。

西貢碼頭一帶，堪稱是吃海鮮的聖地，六福更是米芝蓮一星食肆，全記的大名無人不曉，但略嫌遊客化。

友人F兄除了在蘭桂坊交遊廣闊之外，在西貢也有一點面子，這個晚上他在西貢的通記海鮮酒家，擺下四圍團年飯局，非常熱鬧。

包下二樓大廳的一角，當一看過菜單，心裡不禁嘩！嘩！嘩！

前菜是黑木耳絲，是開胃的前奏。

鹽水雞腳有骨落地，佐酒為佳，這晚汽水啤酒任飲，開瓶費也免收，哈，一定很盡慶。

第一道菜是蜘蛛蟹，賣相澎湃，蜘蛛蟹份量很大，只是燒燒便成，最簡單，但最能突出蟹肉的鮮甜味道，實在太棒了！

魚生拼盤一樣巨型，龍蝦，魷魚，八爪魚，北寄貝，甜蝦，每一樣也新鮮，連我不大喜歡的鮭魚，質素也不錯。我們一圍有十二人，來多一個拼盤也沒問題！

通記既賣海鮮，也賣野味，一記熱騰騰的箭豬煲，又是令到大家嘩嘩聲！平生從沒吃過箭豬，這晚的箭豬煲，聽說做法參考大陸人吃狗肉煲。。。狗貓我絕不會吃，箭豬的味道帶有野味的濃烈騷香，肉質較為結實，窩內的筍絲，蔥絲，吸收醬汁之後很好吃。

以野豬肉做出來的燒賣，香甜又多汁，燒賣肉鬆軟，令人驚艷。

豉油王煎大蝦份量十足，濃甜，幽香的豉油，完全被肥大肉厚，爽口鮮甜的大蝦吸收，惹味得差點連殼也吞下。

芝麻雞皮脆，肉厚，還帶點嫩滑，在禽流感的陰影下，吃到此水準的雞肉，也是不錯。

由上世紀八九十年代，香港經濟最好的那些年，不時聽聞龍蝦作早餐這些豪氣干雲。流傳到今日，芝士焗龍蝦已是港人其中一段集體回憶，當年意氣風發的你，今天破產後變回普通人，還記得當年的豪氣嗎？

大多地方的芝士龍蝦，通常是配上伊麵，通記特別轉為煎米粉，龍蝦本身質素不錯，肉嫩味鮮甜，好戲在後頭，底下的香脆煎米粉，與芝士汁渾然天成，好吃得大叫黐撚線！

後來友人F更著店方，特意煎一碟米粉給我們，這碟米粉的芝士汁，比有龍蝦的更為香濃。

龍躉兩食是潮流，蒸龍躉頭腩又是好吃得要命，連著魚肉的油脂，豐滿甘香，那種幸福盅然的感覺，久違了。

另一味是西蘭花炒龍躉球，肉質實淨得來亦不失嫩滑，火喉恰到好處。

每一隻酥炸生蠔，也是這樣巨型，酥脆的外層，包著Juicy的蠔，像與一個外表有型，但內裡溫柔的女生，發生超友誼關係。將飽滿的生蠔，用力一咬，鮮甜味即刻在"口爆"。

還有兩道菜單上沒有的菜式，炒象拔蚌鮮甜爽口，又是吃個不停。

象拔蚌粥的質感偏杰，至於味道不甚突出，火喉未夠，連下兩道Off menu菜式，友人果然夠面子！

發財好市是意頭菜，用上的蠔豉質素亦不賴。

海鮮炒飯沒有甚麼章法，只是有甚麼材料，就用甚麼來炒，蟹子，三文魚粒，八爪魚粒等等，再與蔥粒，蛋炒埋一碟，粒粒乾身分明又入味，相信大家沒投訴吧，只是抱怨為何沒有四個胃。

最後的甜品是魚形的芒果布甸，香滑之外，更有芒果天然的香甜味。

如非F兄出面，我們便不會以一個超值的價錢，品嚐到這一頓超值又美味的海鮮野味宴，寫到最後，想到那個煎米粉，龍躉頭腩的肥膏，煎大蝦的惹味，口水像潮吹般，水花四濺，弄至營幕一面都係，不得了。

通記海鮮野味酒家：西貢萬年街96-102號地下