全香港最高級的拉麵Mist，這兩年來也拿下米芝蓮一星級榮譽，是唯一一間日本料理，能夠奪取星級名銜。
現在，Mist玩過界，在大坑浣沙街上，賣起薄餅來，店名還是MIST，不過在後面加多個Pizzeria。
原來，在上周六已經試業，在試業之前，其Facebook page更送出數百個薄餅，於試業當日享用，這個，要在Facebook看到朋友的相片才得知，我完全後知後覺，從沒有風聲，該怎麼打聽，周遭彷彿只剩下我？
這個周一晚上來到大坑，本來的目標是吃煲仔飯為名的私房蔡，來到才知原來周一是公休日。最後，順勢來到Mist Pizzeria，試試其做出來的薄餅，是甚麼的一回事。
店裡以白色作主要調子，牆上掛著一些帶點Pop art風格的圖書，柔和得令人感覺舒服。店員身穿的牛仔褲，是潮牌RMC與Mist crossover之作，當Street fashion穿絕無問題，問題在於你會否介意在下的後庭花，為Mist賣廣告？
餐牌是一塊圓形的木板，切合該店賣Pizza的形像。由頭盤，麵食，薄餅，甜品，每道只有數款選擇，實行貴精不貴多。
奉上的餐前麵包，還是熱燙，入口香軟鬆化。
另外的三款點麵包的醬料，有橄欖油，香草，辣番茄醬，個人最喜歡番茄醬，辣度不強，但其味道令到番茄醬更惹味。
在數款意大利麵之中，我選了自製長絲帶麵配黑毛豬醬及牛肝菌。
麵條的形狀像一條絲帶，質感煙韌帶彈性，用來配一些個性強烈的醬料最為適合，像這個濃香的黑毛豬醬，還有味道帶點野性的牛肝菌，濃香的Parmasen芝士粉。自家製的麵條掛汁力特強，將所有濃香惹味全數吸收。
店員向我推介了沙樂美腸薄餅，材料簡單，以茄醬打底，雅枝竹，磨菇，莎樂美腸，紅洋蔥，芝士為材料。所有薄餅的份量，一律十吋半，價錢不算便宜，最便宜的田園薄餅為＄108，這個莎樂美腸薄餅，盛惠＄128。
薄餅底做得很薄，微焦的邊位極之脆口，中間位帶鬆軟，面頭的芝士份量不算多，雅支竹帶點酸，應該用醋浸過，莎樂美腸一貫地辣，磨菇與洋蔥作為配角，也做得稱職。薄餅上的茄醬，蒜甜而不膩，不是一味地酸，味道調教得不錯。
Mist的拉麵，收費是全港同類型店之中最貴，百多元一碗拉麵，就算月入數萬，家有傭人的中產，也未必捨得來吃。Mist Pizzeria的價錢，一樣地不便宜，薄餅＄128，黑毛豬醬絲帶麵＄138，連加一已經差不多＄300。如果吃甜品，點杯飲品，每人三百多元，走不了。
而且，旁邊更有一間同樣有實力的Piccolo，Mist這次玩過界，相信要玩得認真一點了。
Mist Pizzeria：大坑浣沙街7號地下
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