紅磡黃埔新邨裡面的小巷，一向是小型食街，近年有越來越興旺之勢，單是拉麵店，短期內已開了兩間，大熱的韓國蜂巢雪糕店，你亦可以在這裡找到。
月前，有一間其貌不揚，主打福建風味的麵店，嚐在心米線，加入戰團。
在我認知之中，福建麵食大約是炒麵線，鹵麵之類，這間嚐在心以米線掛頭牌，咦？看似頗特別。
裝修簡撲，店內的電視，一直播著強國某電視台的節目，我唯有拿起耳機，自得其樂。
麵食有四款選擇，酸菜牛肉麵，以藥饍湯底作主角，即刻來一碗。
個人覺得，此湯頭的藥饍風味似乎不太著跡，倒也像台灣清燉牛肉麵的風格，若以這個角度來看，水準絕對不差，如果想吃清燉牛肉麵想得發瘋，除了到程班長之外，也可以來這裡止一止咳。當然，碎牛腩並非台灣牛肉麵的那一回事啦。
另外點了小吃，滷豬肝沿質感彈牙，筋膜位尤其爽脆，滷得夠入味。
數天後的晚上再訪，來個飄香拌麵，所謂的飄香，其實是源自花生醬。
熱騰騰地伴著爽滑的麵條，熱力把花生醬的香味升華，不花巧，但好吃。
附加小吃有雞腳，普普通通。
鹵蛋都是一貫水準，不過不失啦。
另外的紫菜蝦皮豬骨湯，清甜中略帶點鹹鮮。
冰凍的菊花茶，永遠是下火佳品。
還未夠？甜度恰好的蜂蜜龜苓膏又如何？
頭兩次去的時候，男服務生（相信是男店主）不懂廣東話，只說普通話，不過，你跟他說廣東話，他也好像聽得懂。
如果，給香港人優先的人看在眼裡，一定聯手抵制。我雖然反共反到出汁，但未至於去到這麼極端的地步。
相隔個多月，第三次來，這晚的男服務生，（可能是新請的員工？）跟我說廣東話了。
再嚐飄香伴麵，依舊美味。＄29一客，還送紫菜豬骨湯，值得推薦。
嚐在心米線：紅磡德民街黃埔新村德民大廈F1地鋪
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