說真的，如果沒有集體回憶的心態作崇，沒有飲食網站之推波作瀾，紅磡的時新快餐店，恐怕未必會廣為人知。
數年前爆紅之後，成為飲食網站上的寵兒之外，古老當時新？時勢造時新？我沒去刻意研究時新的前世今生，為何一直默默耕耘數十年的小店，突然爆紅的因由，只覺得他們的漢堡包，的確好吃。
在時新不遠處，有間擺明參考的快餐廳店，賣同一款漢堡，不行，就是不行。
上個月入元朗吃拉麵，路過雞地附近，給我發現這一間，以港式漢堡為主打的EC Kitchen。
沒有時新的市井，店子很小，只得舖外數個坐位，相信是做外賣客為主。
雖然規模不大，但漢堡包的款式甚麼，除了手打漢堡扒，還有雞肉，羊肉，甚至是。。。鵝肝漢堡包！在元朗賣到像Burgeroom一樣地西化，漢堡扒加鵝肝，收你一夜夫齊百二銀，膽色過人。
我在時新吃碟頭飯的話，通常是以手打漢堡扒配白汁意粉，這是我最喜歡的配搭，EC的手打漢堡扒，配的是黑松露菌撈麵！有趣有趣。
在未知此店的底蘊之下，絕對不會冒險花過百元，吃個鵝肝漢堡包。只取最基本，而且是招牌菜，才是正路之選。
芝士牛肉漢堡包，是餐牌上的漢堡包之中，最便宜的選擇之一。你可以加錢加配料，或者加錢轉套餐。
套餐包汽水，與炸薯條。港式快餐店的波浪薯條，又是充滿著我的童年回憶。直到今天，與他的友共情不變。
軟熟的包身，夾著加錢換回來的磨菇，芝士，與漢堡扒。
我對磨菇漢堡包，是有一份情意結，當年Jack in the box還在的時候，每次光顧例必吃磨菇漢堡！
手打漢堡扒的質感鬆軟，還帶點嚼勁，肉味頗濃，配著半溶的芝士，理應美味。
不過，醬汁只是現成的茄汁，這一點，是不能與時新比擬，後者的漢堡包醬汁，是自行調製。
所以，有些報章雜誌的介紹，以元朗時新來稱之，我並不同意。
EC Kitchen：元朗鳳攸南街3號好順景大廈2期19號舖
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