以前飲Gin and Tonic，不出是Gordon Dry Gin與玉泉湯力水的組合，基本上你去酒吧跟酒保說要一杯Gin and Tonic，都是千篇一律的組合，只視其為party drink，沒有閒情去深入研究。
近年開始興起飲Gin，有緣接觸過不少細廠牌的Gin，方知道天外有天，甚至湯力水也非常講究，甚麼Gin配甚麼Tonic water，是一大學問。
香港有兩三間Gin Bar，最出名的當然是置地廣場的一間，但消費不太便宜。
藉著今次又去倫敦，想找間Gin Bar去見識一下，原來在我下榻的Hostel附近，有間號稱全倫敦最多Gin的酒吧，地點在Holborn地鐵站附近，Rosewood Hotel裡面的Holborn Dining Room。
適逢歐聯八強次回合的晚上，從Oxford Street坐巴士到Holborn，（人在倫敦的話，可以的話我會儘量坐巴士）來到Gin Bar，門口的接待員，見我只有一位，便帶領我到吧檯前的位置。
酒架上的Gin井然有序地排列，組成一幅奇妙牆，根據報導，這裡有超過四百款Gin，由耳熟能詳的廠牌如Beefeater、Bombay Sapphire 、近年大熱的Hendrick's，到一些Craft Gin等等你我也未必認識的名字。
洋溢著古典氣息，有如回到維多利亞年代的時光，駐場樂隊奏著一串串爵士怨曲，四周的酒客身光頸靚，以純正的英語交談，只有我這個穿著長褸，帶著菲林機的獨行俠，坐在酒吧一隅，正在期待某些事來臨？
我單是對著本menu，完全束手無策，很多酒我想試，沒錯價錢不便宜，一杯Gin and Tonic等於我一晚床位的租金，老實說，錢不是大問題，我最擔心的，是一個人可以喝到多少。
隨便地點了一杯Portobello Road Gin，與The London Esssence湯力水。聽酒保解釋，這湯力水的口感比較細緻，乾淨。
Portobello Road Gin，顧名思義，酒廠就在這條街，去過倫敦的朋友，相信也去過Portobello Market吧。走老派London Dry Gin風格，與此The London Esssence來配，除了原有的pepper、莧茜的香氣之外，更有一份像山渣的酸甜。
收得這個價，有任吃果仁，杯中的冰塊四正，爵士之音令人望憂，同一時間的歐聯大戰，非吾事也。
樂手奏罷一曲，禮貌地拍掌，獨個兒蒲酒吧，醉眼看世界，未必人人古怪，但有時做人不要太過清醒，幻想是美麗，現實是殘酷。
看到中學同學K小姐的IG，說人生第一次一個人去酒吧。
我：（我成日都一個人去酒吧啦！）
說起這位女同學，以前是高材生，而我就由尾數上的頑劣學生，彼此已經沒見十年，他日我們若在酒吧相遇，會有甚麼共同話題？
一杯到肚開始有點睡意，還是不喝多杯了。
住在Hostel，喝在Rosewood，多麼極端的生活。
Holborn Dining Room：252 High Holborn, London WC1V 7EN
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