每一次到倫敦，總會經過Euston站，因為我坐火車往利物浦／由利物浦坐火車到倫敦，這裡是起點／終點。
只要等到Early bird優惠，最便宜只須十多鎊單程，兩個多小時的旅程，還要貪便宜乘坐National Express？
車站外面有間專攻精釀啤的酒吧 - Euston Tap，我以相逢恨晚這四個字來形容。
何解？因為我在上個月，才第一次到訪這間酒吧。
早在四年前，當時與利物浦球迷朋友C先生，於同一時間在倫敦，我提議不如晚上到這裡飲杯酒。但是他要陪伴家人，只能在下午抽空在Baker Street站對面的酒吧會面；其實，我們一起看球賽，撞正足總杯決賽 ：阿仙奴去到加時才反勝侯城，兩個花生友，身處阿仙奴球迷陣地，一邊喝酒一邊冷眼旁觀。
好友小寶：（呢間酒吧我去過，至於飲過咩我就唔記得喇。）
我：（有機會一齊去啦。）
在倫敦的最後一個下午，未到黃昏六點，來到酒吧門前，已經站滿酒客，反之香港生活忙碌，OT又OT，想未天黑在酒吧喝酒？難了。
收工喝杯酒，與良朋把酒言歡，這才是生活的一種。
早已習慣一個人上酒吧，就算小寶不在也沒問題，只是感覺有點空虛而已，沒所謂啦，前一日我們才到Fuller's酒廠，差不多喝盡它們的on tap，當然有他在旁，感覺會好得多。
單是On tap的啤酒，包括Keg與Cask Ale，大約有四十款選擇，還未計樽裝啤酒呢？
掛上Tap之名，為何不喝On tap？看著酒吧上的黑版，寫上不同啤酒的介紹，花多眼亂，我應該喝甚麼好？
見到有Black IPA，出自北倫敦，鄰近阿仙奴主場的Hammerton Brewery，就要半pint試試，三鎊多一杯。
有別於美式IPA的強勁啤酒花氣息，聽說在發酵時加入伯爵茶葉，沒有了霸道的hoppy，取而代之是水果、花、點點大麥，層次感較豐厚，味道融和沒有硬橋硬馬的稜角，非常有趣的風格，起碼對我而言。
一杯到肚豈能夠喉？褲袋裡仍有三，四鎊零錢，就再來一杯。Tryst Brewery，位於蘇格蘭格拉斯哥與愛丁堡中間的酒廠，其England Pale Ale，一pint只須3.8鎊，論價錢是抵飲到極，你試試在香港找找，賣＄40一杯啤酒的酒吧？（不計Happy Hour）
去過英國的人，異口同聲說飲啤酒好平，難怪這個外表像紳士的島國，充斥著不少酒鬼。
說回此杯英格蘭Pale Ale，我只須用一個字來形容：淡。是最貼切的，有如我在廿多歲時，於倫敦火車站喪飲Stella Artois，在青年旅舍的酒吧，Carling當水飲的日子，一味夠爽入口無難度，不求高深只求暢飲，有時想起對某種事物，只停留在膚淺的享樂，某程度上是開心的。
現今見識多了，認識多了，才知道天外有天，以前喜歡的單純味道，因隨著歲月而變得複雜，我指是我自己；今日已很少喝大廠牌商業啤酒，漸漸地向精釀啤的世界裡鑽，無窮無盡的知識，酒海是無涯，每次外遊皆爭取機會到訪當地酒吧；這時擁抱IPA，轉個頭又想喝Lambic，最後想臨睡之前，喝一杯Milk Stout，懷著一點甜蜜，方能發個好夢。
小寶不在身邊，怕且好夢難圓，現實是喝罷手上的England Pale Ale，先回Hostel取回行李，然後行到King's Cross站坐地鐵到Paddington，轉乘Heathrow Express到機場。
十五分鐘的車程，帶著點點酒氣，開始想念他，到底我們下次會幾時再見？
PS：估不到離開倫敦一個月後，我們在九龍再見，哈哈！
Euston Tap：190 Euston Rd, Kings Cross, London NW1 2EF
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