這一晚的生日飯局，恕未能逐一記低吃過甚麼薄餅，大家就當一個朋友飯聚的記敘吧。
上年因緣際會，認識了游B，今年她生日之前，不知何來的膽量，我厚著面皮，約她食生日飯。
（你邊日得閒？）我就咁問佢。
今年我的生日飯局，她亦俾面出席，我亦想找個機會禮尚往來。
一行數人，在中環Pizza Express開局，因為有朋友在這間公司擔任要職，憑著員工福利可享用半價優惠，包括餐牌上的所有食物，與及酒水。（瓶裝的飲品例外）
我早到，先來一杯紐西蘭精釀啤，正價的話一杯＄68，半價的話，自己計喇。
朋友們陸續到達，趁人未齊，一人叫一碗湯，粟米湯普普通通，後尾遲來的朋友，餐廳已沒有粟米湯，換上Leek potato，似乎更好一點。
餐廳經理奉上的凍肉芝士拼盤，是友人的" 員工福利 "，老免的。話須如此，Parma Ham鹹香軟熟，藍芝士永遠是我所愛，只欠一杯紅酒為伴，因為我手上的啤酒還剩下一大半。
年青人L強烈要求的雞肉凱撒沙律，吃得有營之選，我一個人跑完步，假若來這裡吃飯的話，首選必會是此道菜。
我們一眾人可說是薄餅的法西斯主義者，一見到薄餅有菠蘿的話，肯定大罵要落地獄。
誰不知，第一道上的薄餅，就是有菠蘿的HAWAIIAN ‘PIZZAEXPRESS’！
但作為一間大型連鎖店，總會有些比較偏離薄餅主調的風味。想吃厚批不如去必勝客，Pizza Express的水準一向中規中矩，偶然有些創作例如北京填鴨薄餅，足以行走江湖十多年；當見到夏威夷人，心裡又再想起，早前某媒體的專欄，訪問拿坡里的薄餅師傅，說如果薄餅有菠蘿，就一槍打死你！
簡直是墨索里尼上身呀！
我們抱著玩樂的心態待之，這一晚無須落地獄，嘻嘻哈哈此起彼落，不消一會吃清光。
LIGURIA就很對我口味，青口、蝦、魷魚等海鮮，舖在薄薄的芝士上面，以薄而鬆軟的餅底襯托，我可以一口氣吃兩件。
TARTUFO ASPARAGI，露荀、野菌、蛋、黑松露醬作配料，野性盡流露。
沒可能全程齋吃薄餅，叫了一些意粉，FARFALLE AI FUNGHI是大路的選擇，我很久沒吃過蝴蝶粉，倒卻有一種小別勝新婚之感。
最搶手的是SPAGHETTI AL GRANCHIO，以白酒，橄欖油烹調的蟹肉意粉，將蟹肉的簡約的鮮味呈現，意粉質感彈牙，明顯是不向普通港人的口味屈服。
想再簡單一點，SPAGHETTI AL PESTO GENOVESE只以香草醬、松子仁、車厘茄，與及巴馬臣芝士組成的綠色小天地，夠清新喇卦？
年青人們正在發育時期，加上最近興食雞，最後再追加水牛雞翼，一人一隻不用爭。
仗著友人的身份，自攜餐酒當然不收開瓶費，我由倫敦帶回來的Bolney bubbly NV 氣酒，香港無得賣。其爽而急勁的質感，果香滿盈之中亦有點點grassy、礦物精華，表現不遜同樣沒有年份的香檳。上次我喝該位於Gatwick 機場，Brighton之間的酒莊，出產的Blanc de Blancs，道出甚麼是蔗渣價錢燒鵝味道。
一眾人說要吃甜品，我打晒眼色，暗示大家不用叫。
因為，準備了生日蛋糕，只是東海堂出品的抹茶乜鳩，餐廳經理拿著點起蠟燭的蛋糕出來，阿禎好像沒有預料我們有此一著。
我人微言輕，就算知道她正在面對著一連串的難題，真的幫不上忙，唯一可以做到的，是為她打氣，給予一點正能量。
面對著極權統治，種種的不公義，只要堅持信念，黑暗過後就是黎明，漆黑將不再面對，阿禎生日快樂。
You'll never walk alone 。
You'll never walk alone 。
Pizza Express：中環威靈頓街97號地舖
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