上年十月中某個晚上，身處蘇格蘭的Inverness市中心，夜風凜凜，只得六，七度氣溫，吃過晚飯，但不想太早回到Hostel，想找個地方飲杯威士忌。
一個人飲酒悶嗎？我早已習慣，反而從獨自暢飲的時刻，得到一些寫作的靈感，或者是思考人生的時間。
Inverness市中心的橫街宅巷內，有一間威士忌酒吧，名叫The Malt Room，聽說是當地最佳威士忌酒吧之一。前年來訪這個全英國最北的城市，只顧喝啤酒，今次時間較上次充裕，就去見識一下。
夜靜的燈火，照亮了酒吧的招牌，走進酒吧，只得兩，三名酒客，酒吧的酒保，與酒客們閒談，見到我這副東方面孔，擺出一副見怪不怪的樣子；隨意在吧檯前找個位坐下；看看酒架上陳列的威士忌，沒有格拉斯哥的The Pot Still，Speyside的Highlander Inn般洋洋大觀，對我這名純屬過客而言，已陷入選擇困難症。
That Boutique-Y，這個獨立裝瓶廠最鮮明的印象，一定是其卡通化的酒標，這裡有數款該廠牌威士忌，我選了Linkwood 11yo，結合了雲呢拿，和暖的蘋果肉，玉桂，與及頗突出的木頭味道，顯出其年輕活力。
家裡的酒櫃，有一瓶Clynelish仍未打開，不過是獨立裝瓶，我在這裡喝的Clynelish，是酒廠的Distillers Edition；充斥著蜜糖，源自牛油的香滑，水果，朱古力等氣息，豐厚的層次感，令人留下良好印象，其實，我應該在當地直接買一瓶回來，與我酒櫃內的IB版，來作個比較。
最後酒保介紹我試這瓶，由Thompson Bros裝瓶的Glen Ord 12yo，Glen Ord即是近年在香港威士忌界，能見度頗高的Singleton，Thompson Bros來自蘇格蘭北部小鎮Dornach，一直在當地的酒店經營威士忌酒吧，年前成功集資開設酒廠，數年後第一批威士忌將會推出，身邊有威友已經在酒廠包了一個桶，未知我有沒有機會喝一兩口？
未有自己釀製的威士忌，現在只能喝著他們的裝瓶出品，清晰的椰絲，雲呢拿的氣味，黏潤的拖肥帶點流沙感，bittersweet的果香，真的不像我飲慣的Singleton 12yo。
酒過三巡，板起的面孔／飲樣，隨著酒精發揮之下緩和起來，坐在酒吧一個角落裡，有位蘇格蘭人，獨坐以威士忌作伴侶，操著濃烈的格拉斯哥口音，與酒保談起足球，他說自己是些路迪球迷，理應打遍天下無敵手，當然只限於蘇格蘭。
他問酒保捧那一隊球會，酒保煞有介事地回答：（我捧Inverness。）年前曾經在蘇超，不過已降至蘇甲。
蘇格蘭人問我是否球迷，我說是，他問我捧那一隊。
我：（我捧果隊唔喺蘇格蘭。。。愛華頓。）
足球，威士忌，為這晚打破了沉默，無須對不起。
The Malt Room：34 Church Street，Inverness，Scotland
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