一年多前，銅鑼灣的意大利餐廳「Involtini」，遠征屯門開設分店「JEP by Involtini」，有好幾次想約朋友前往，對方的回覆不外乎：
「太遠喇。」
不如約位屯門朋友去啦。
「我成日要OT，趕唔切。。。」
要到上個月才有機會首訪，當日放假要入去大西北間屋，其位置剛好在路途上，不如吃個午餐先？
最後，還是只得我一個人。
在網上見得最多有關該餐廳的帖，並非在某些黃色經濟圈群組，也不是飲食網站，而是我相識超過二十年的老友，現在是知名財經界KOL-李聲揚，他經常在其社交網站，分享這裡的用餐經驗。
及時回暖，天朗氣清的下午兩點，獨個兒坐在餐廳的一角，晚市堂食不能，餐牌的名字比較特別，就叫Special lunch menu，由開舖做到收舖，午市當晚市做，最貴的招牌菜紅蝦意粉，＄340一碟，加＄25送是日餐湯，另加一服務費。
我曾在銅鑼灣店吃過，亦曾外賣過回家自己加工，今次原來的目標，是本地鮮魷墨汁幼麵，可能我來遲了，已賣光。
意式番茄湯，加了香草醬，平衡了酸甜度之餘，更添上一陣清香；裡面的水牛芝士，多加了豐富的質感。
選擇了餐牌上最便宜的自製Rigatoni，煙豬腩肉、煙芝士、雙重芝士與番茄汁作配襯，酸與甜平分春色，芝士的介入變得香滑，煙豬腩肉的濃香中帶油脂，毫無保留向煙韌彈牙的通粉進攻，只賣＄118，屯門人真幸福。
不要錯過餐前麵包，遇上新鮮出爐，拿上手是熱燙的，牛油是自家製，兩件份量剛剛好。
有一點與銅鑼灣店的明顯分別，就是這裡只收現金。
往後的日子，或有機會經常來，因為要穿梭兩間屋之間，講真，撇除顏色不說，以這個價錢吃到這般質素的意粉，值得大力支持。
希望晚市快點重開。
JEP by Involtini：屯門良德街8號珀御地下G05號舖
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