去到高松，拉麵暫放埋一邊，專心吃烏冬，在此地三日兩夜，有兩晚宵夜都在我下榻的酒店附近，2024年百名店之一「うどん職人 さぬき麺之介」。
自家製烏冬是最吸引我的地方，晚上差不到十一點去到，見到師傅仍在搓麵條，營業時間分兩段，早上八點到下午四點，中間休息一小時，凌晨兩點關門。
當地名店「鶴丸」，我在高松兩日就休足兩日，未能一試它們的咖喱烏冬，但遇到這間烏冬店，很快便忘記了這少少的遺憾。
落單要用QR code，菜單雖然圖文並茂，但絕大部份都是平假名，還是要靠google translate。
先來一碟魷魚刺身，來自瀨戶內海，身處四國直接嚐瀨戶內海的鮮美，爽甜之感覺直入喉嚨，再喝杯生啤，絕佳的前奏。
二十多度的氣溫，穿短袖仍出汗的晚上，始終都要吃冷烏冬，蝦天婦羅冷烏冬，與其它烏冬店的不同之處，天婦羅是即炸，所以入口熱辣辣，酥脆可口沒有太多油份積聚，蝦肉依然嫩甜；烏冬的煙韌度十足，完全不是一口粉的模糊，冷湯汁的顏色不像普遍的醬油般深，味道亦較為清鮮，吃一塊炸紫蘇葉，更多份爽朗感。
第二晚，要個竹篩烏冬，炸魚餅天婦羅，沾冷醬油汁的味道，鹹香味道掛在烏冬上，令我越吃越起勁，要個大盛也是沒有問題的。
除了那間威士忌吧之外，烏冬是我再訪高松的另一個原因，不用等到三年一度的瀨戶內國際藝術祭，一年飛一次玩四日三夜，如願足矣。
一口烏冬，一口清酒，我會好好記住首訪高松的最後一夜。
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