經常聽人說，從外地回來第一件事，就是想吃叉燒飯，雲吞麵之類，藉著香港料理來一解鄉愁。
但如果是臨飛之前吃一碗雲吞麵，又代表甚麼呢？
純粹是想有點東西落肚而已。
這次乘坐紅眼機前往東京，就算我晚上十一點多下班，直接出機場也還有大把時間，但在沒有吃宵夜的情況之下，而我乘坐的航班並不包飛機餐，怎樣也要吃點東西吧。
禁區的美食廣場，凌晨時份非常冷清，見到「正斗」仍然有客人在外面等候，不如吃碗細蓉？
份量不大，既不會太飽肚，亦能滿足口腹之欲，如果想吃到飽，我不如吃其它？
上一次光顧正斗，差不多是十年前，說起也不算是光顧，因為是免費的，當時航班因天氣關係而要延遲起飛，所以有張餐券作補償，剛好夠吃一碟肉絲炒麵。
香港機場的餐飲向來不便宜，這碗細蓉盛惠＄72大洋。
或者是在機場的關係，並非傳統的湯羹放在碗底賣相，連韭黃也失了蹤，用完即棄的紙羹，就算已經對走塑的荒謬政策麻木，見狀也忍俊不禁。
麵條沒有鹼水味，質感嫌不夠爽滑，淋了一點點，散尾雲吞有六粒，皮薄滑溜，餡料的蝦肉與豬肉亦鮮甜，後者的出現，增添了甘香，從來都是我喜愛的味道。
湯底是有大地魚的清鮮，可惜味道偏淡。
雲吞是好，無奈地麵條與湯底比較失色，可能市區的分店水準會好一點？
正斗（機場）：機場禁區美食廣場
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