當紅磡必嘉街一帶，地產商銳意建立成一個很英國的小型花園城市，Dover與Chester只是咫尺之遙之際，黃埔街仍有一排唐樓仍未清拆，地下仍有商舖營業。
「金源燒臘茶餐廳」，身處沒有福爾摩斯，蠟像館的Baker Circle旁邊，就好像謎一般的存在，但如果有看過相關報導，大約都知道是甚麼一回事，在此不贅。
多年前已光顧過，但沒有特別留下深刻印象，我也是重看在飲食網站寫過的食評，才記得一點點，但當時這一帶，已經充斥不少外省料理，那時候我沒有太過敏感，很喜歡去「時新」隔離的「聯記川王」。
去到今日，情況越來越嚴重，蕪湖街的茶餐廳，菜單用簡體字，寶其利街的茶餐廳，要用到港式二字標明，作為真香港人，看在眼裡實在無名火三千丈。
因為在紅磡上班，久不久會過來這間正在倒數的燒味店午飯，食客群大部份是麻甩佬（其實我都係），也見過不懂廣東話的大陸人上門，但女店主對著他們都是說廣東話。
店內貼上不少發黃的相片，原來它們是歌手在紅館開演唱會，指定的燒豬店，或者在紅館方圓數哩一帶，它是唯一的拜神燒豬之選吧。
叉燒的水準四平八穩，有時吃到肥美又鬆化，帶著蜜香與燶邊焦香的半肥瘦，但與那些名店相比，起碼差一班，沒有像「新桂香」的明顯燒烤香，亦不及「有團火」用上乘的豬肉，不過以街坊店來說，夠殺有餘。
油雞做得夠入味，皮爽肉滑，燒鵝也是正正常常，鵝皮有油香，鵝肉不粗糙，燻蹄也不俗，可惜沒有海蜇。
例湯就只是例湯，例牌的味道。
有次心血來潮，試一試它們的炒粉麵，肉絲炒麵賣相粗支大葉，但肉絲並非像下得過多生粉的杰撻撻，質感適中，麵底香脆而不過硬，的確是有點意料之外。
此時想起我以前其中一間愛店，旺角的「富記」，同樣是賣燒味，兼埋炒粉麵，格局同樣市井，消費低廉的地方。
奈何這類街坊老店，敵不過時代巨輪，慢慢地在市場上消失，親愛的特首說過：執10間開返16間，沒錯，近年香港是有不少食店結業，但亦有不少食店開業。
10間本土食店結業，開返16間大陸過江龍／外省菜，劣幣驅逐良幣，正是今日社會的寫照。
所以我現在減少吃外省菜。
金源燒臘茶餐廳：紅磡黃埔街20號地舖
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