對上兩次去曼谷，都有去Siam Paragon的「ThongSmith」吃碗船麵。
以當地的生活指數來算，一碗五百多泰銖的和牛船麵，消費的確是不便宜，可能是當地的中產或以上的階層才會上門，但我們香港人去到玩，又覺得不算甚麼。
得知它們將會來香港開分店，地點在灣仔春園街，對我也算是好消息，暫時未有計劃再去曼谷玩，也可以來吃碗船麵來懷念一下。
開業頭幾日，已在社交網站看到網民們的分享，門外大排長龍，等上一小時也是閒事，我唯有等多陣先。
日前放假，下午五點一刻經過春園街，見到麵店門外，有超過二十人排隊，等候17：30開始的晚市。
如果我現在加入戰團的話，應該可以吃到第一輪吧？
17：20排第廿幾個，踏正17：30，我順利成為晚市第一輪客人。
記得我去Siam Paragon店，也是要等大約十分八分鐘才能入座。
看過菜單，基本上毫無懸念，再在點餐紙上面的B1一欄打個剔，辣度我要小辣，麵條有三款，我要金邊粉，價錢＄148，貴過曼谷是必然的定律，物離鄉貴嘛，加上香港的生活指數遠高於曼谷，大家同樣月入四萬，不過一個是港幣，一個是泰幣的道理，若便宜過曼谷的話，你就驚。
澳洲Wagyu Round船麵，除了和牛片之外，還有牛丸，牛筋，金錢𦟌。
湯底顏色深不見底，那陣在徘徊這苦又酸又甜之間的濃厚，小辣的程度足以令我額頭流汗，與我在曼谷店吃到的味道沒兩樣。
此時心裡面開始好期待，仍未放入口的牛肉片，是如何呢？
答案是，第一口是很嫩滑，是帶著油脂的滑，但再咬下去，好韌，有渣。
心裡面𨳒咗一聲。
牛丸夠彈力，肉味不太濃，牛筋膠質豐富，悉數吸收湯汁的味道，金錢𦟌鬆化不硬，再加上爽脆的通菜，條理分明，沒有黐埋一舊的金邊粉，以上的表現勝於那兩塊牛肉片。
加一杯泰式檸茶，沒有其他小吃，埋單＄216，含10％服務費，不收現金，只收信用卡或其他電子payment。
上次我在曼谷店，一碗船麵，一杯奶茶，加碟小吃，連服務費，盛惠＄729泰幣，折合大約＄175港幣，其實又不算貴得很多，當然內容是有一點點分別啦，純粹是兩地分店的比較，等大家知道是甚麼一回事。
ThongSmith（灣仔）： 灣仔春園街47-65號新春園大廈地下1-6號舖
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