時新快餐店：時勢做時新

接上文的約克郡布甸，社會氣氛越差，人便會越懷緬過去常陶醉，甚麼也是以前的好。

近年多了一個名詞：集體回憶。我們開始重視保育，同時亦重視昔日老香港的味道。

幾年前，在飲食網站上，紅磡的時新快餐店，忽然備受網民門追捧，旋即火紅起來。直到今天，該店在網站累績了數百個好評。

Yorkshire Pudding：Good old day

香港回歸大陸十五年，社會上的怨氣越沸騰，港人越是懷念昔日，港英年代的美好時光，當然，包括我。

有朋友說過反對殖民主義，亦有某藝人說懷念港英的人，在微博大罵這些人是賣國，但是，香港有今日的成就，英國佔上絕大部分的功勞，這一點是無可置疑的。

英國人帶給我們的民主，國際視野，音樂，電影，時裝，獲益不淺。說到飲食方面呢，大多人的答案：敬謝不敏！

中國冰室：Silence is easy

再次來到近乎被街市埋沒的中國冰室，無可否認，很多人因為PTU這套杜Sir作品，才懂得摸上門。

當走到樓上閣樓，一步一步好像走進時光隧道，稍加一點點幻想力，眼前的景像，可能回到六十年代，面前的是一對梳騎樓裝，亞米茄頭的少男少女，正在拿著剛買下的披頭四同滾石的唱片，熱烈地討論米積加，抑或保羅麥卡尼有型？

Bistro Du Vin：城西上的Bistro

港人一向視法國菜為Fine Dining的象徵，與High class形同等號，隨著港人的眼光越來越擴闊，此觀念亦逐漸地改變。

近年在香港開了一些以Bistro形式的法國餐廳，如雲咸街的Pastis，伊利近街的Bouchon Bistro Francais，還有鴨巴甸街的Libertine等等。。。。

城中最新的Bistro，名叫Bistro Du Vin，剛進駐在西環爹核士街，取代了小甜谷的位置。與隔離的Piccolo份屬同一系，當然一個法國，一個意大利，兩者風格迴異。

得龍大飯店：唔似貓，唔似狗，師奶淫得很

多年前星爺的電影新精武門，有一幕是瀟洒哥在酒樓推車賣點心，大叫著：(唔似貓，唔似狗，師奶淫得很。。。。)

那位很淫的師奶，並不是甚麼淫娃蕩婦，而是鮮蝦銀針粉，是我小時候，與家人上酒樓飲早茶，最喜愛的其中一味，到今天還應不應該，將它歸納入點心類別？

鼎泰豐：始終是小籠包

十年前第一次到台北旅行，到步之後，先去酒店放下行李，第一站就是由西門町乘坐小黃，向著永康街進發。。。

鼎泰豐三個字，曾是未到過台北的人，一個夢想之地，當年很多人都說：(去到台北，一定要鼎泰豐吃小籠包！！)

金峰靚靚粥麵：無限風光在金峰

早上吃一口粥，從來都覺得自在，但是，鰂魚涌的金峰，則有所不同。

第一次到訪，在數個月前的平日早上，沒有特別異樣，周末日早上來，便見真章了。

公利：明日公利終結時

當老店活了幾十年才開分店，原因不出一個：為未來舖路。

喝了多年，在中環荷李活的老字號蔗汁店 - 公利，早前在灣仔修頓開設分店，老店身處的舊樓不是甚麼一級歷史建築物，早晚都會難逃拆卸，被重建的命運。

店小二（東寶）：人生，就是不停的戰鬥

渣華道街市的東寶小館，一早已成為民間傳奇，現今坊間某些小炒店，或多或少受到東寶影響，更有些小炒店，如天后的仔仔，觀塘街市已結業的阿叔小廚，正是由東寶出身，說其為少林寺，也不為過。

以雪凍的湯碗來喝酒，便是在十多年前，由東寶帶起此股風氣。其影響力，是驚人的。

第一次來到東寶，已是上世紀最後一年，這十三年內，斷斷續續來過七，八次，對上一次到訪，數回四年前的開年飯局了。

蘭香麵家：古道熱雞腸

小弟在將會推出，聯邦四十周年特刊撰文，內容是說到今天鮮雞難尋，雞有雞味，再不是必然。

以前的垂手可得，今天如鳳毛麟角，時代進步，食材則反道而行，鮮雞減少，連相關的食材，像雞內臟，如是。