上年秋天，與日本名拉麵店一蘭息息相關的豚王，進駐到中環和安里，不久，因為拉麵水準好，而且每天限量賣200碗，以限量來營造出勢頭，所以每一天的店外，永遠有一條很長的人龍在等位。更誇張的是，有些食客早在開店前一小時，甘於在門外等開門！將一條短短的和安里，打造成為萬人坑。
早在一，兩個月前，聽聞過豚王會開設分店，終於，在昨天16／11，銅鑼灣登龍街分店，悄悄地開始試業。
友人F兄是熟客，一早聞風而至，看見他在面書上的相片後，即刻動身，向登龍街分店進發。
店子沒錯比中環店的大，不過只得二十多個位，雖然位子多不了很多，起碼，不用坐出外面。
可能第一天試業，尚未廣為人知，這個下午，只有三，四位食客。數位店員，笑面迎人來招呼，看見我拿著部相機左影右影，也沒有作出干涉。
與中環店一樣，不論是麵條的軟硬度，多荵少荵，湯身濃度，全部紙上談兵，一切自主，說起日本拉麵個人化，在香港雖然不是由豚王開創，但應是由豚王發揚光大。
除了四款總店的主力：豚王，黑王，翠王，赤王，隱藏關卡的元氣王之外，新店更多一款新口味：海老王。反正我也吃過豚王，黑王，來到新店，自然一試其新出品。
桌上的前菜，高菜，芽菜不缺，是令人非常開胃的前菜，如果加上醃青瓜，那就最好。
顧名思義，海老王即是蝦王，究竟，是用甚麼蝦呢？就是拉麵上的櫻花蝦碎，當一上桌，那陣櫻花蝦的濃香味，未及低頭細嚐，已經隨風而至。
湯身濃度，我當然選了最濃的級別，試一口，比中環店的做得更濃，是那種濃鮮，圓渾，結尾實在的感覺，與大坑的達磨，濃到起膠是兩回事。
將櫻花蝦碎伴勻，與湯一起喝，本來濃鮮的豚骨湯，更多一份鹹香的鮮，加上辣味噌，是複雜得令人心動的味道。
叉燒軟淋鬆化，荵粒與黑木耳安守本分，麵條我選了硬身，幼身的麵條沒有一點討厭鹼水味，質感爽而帶嚼勁，掛汁力強，豚湯索盡每一寸麵條。。
結果，"殊"幾聲下，吃得碗底朝天。不論如何，吃拉麵連湯喝清光，是對師傅的一份尊重，除非，難吃得要命。
後來有位負責走過來問意見，我說很好，不過，是不是與中環一樣，每天限量發售？
對方答：也是每天200碗。
每個人在心目中也有把尺，以英格蘭聯賽系統打個比喻，香港日本拉麵店，也有分英超，英冠，英甲，英乙等級，姑勿論大家同意與否，在我把尺上，豚王是英超BIG 4之一。
一時之間，銅鑼灣成為日本拉麵店，兵家必爭之地，繼原有的MIST之後，一風堂，達磨，鳥華，到今天的豚王，也矢意在此分一杯羹。
自此，拉麵江湖，從此多事。
豚王：銅鑼灣登龍街40號地下
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