榮興潮州牛肉火鍋：香港料理

大家想到我們的香港料理，主要，是甚麼？火鍋，是其中一個大代表。

久不久也會與一眾"土瓜灣之友"，在區內一起晚飯，這個晚上，是夜連同我一共七人，一起試區內的新火鍋店，在北帝街阿妹小館對面的榮興潮州牛肉火鍋。這間榮興，與銅鑼灣堅拿道的同名潮州店，是同一系人馬。

此火鍋店前身為桌球會，位於屋苑的地庫內，店內環境闊落，但食客不多，顯得場面比較冷清，可能是時間尚早之故。

此店的主打是牛肉，湯底亦有十多款選擇，有海鮮鍋，薯仔大眼雞，甚至連天麻魚頭湯底也有。在火鍋桌上，一心可二用，來個沙嗲加牛骨湯底吧。

牛骨湯底呈奶白色，味道鮮甜香滑，沙嗲湯底味道算是濃郁，與全盛時期的方榮記相比，還差一大截距離。

榮興的牛肉，是標榜用上黃牛，味道特別濃，而且有不同部位可選，牛頸，牛脊，牛邊，手切牛，甚至，牛鞭，牛肝也出現在菜單上。

一口氣點了牛脊，牛邊，手切牛，金錢展，如果來大碟裝牛脊，索價二百多！

牛肉味濃，手切牛有嚼勁，牛脊比較滑，牛邊同樣有咬口，不過，欠一點油脂感。

牛胸油只是略灼一會，便可以 吃，這個被稱為牛白肉的牛胸油，入口爽而帶油脂感。

很多火鍋店也會做炸響鈴，這裡也做得爽而不油，索了湯汁更加好吃。

第一輪過後，每位也在點菜紙上，剔完又剔，結果下一輪的配料，多得嚇人，魚皮餃，牛腩，牛丸，炸支竹，粟米，牛鞭，總共十九幾樣，放滿一檯，破記錄老闆都驚訝。

通常在吃麵時才吃牛鞭，哈哈，今晚還是第一次，在火鍋上吃牛鞭，爽中帶點粉，配沙嗲湯很夾。

又是第一次在火鍋桌上吃牛腩，入口軟淋鬆化。

兩round過後，大家係咁先，諗下一陣想去邊，望下隻錶，原料食咗三個鐘，飲埋手上可樂，不如埋單？

"OH I DON'T BELIEVE IT! "

張單真係high，張單的銀碼真係big surprise！不過，沒有Kawaii的日式Lady，向我們說：阿呢架踱!

當友人想囉張單睇清楚啲，我身上現金不夠，唯有對他說：喂！你出住先啦。

友人焗住碌卡，心痛到癲，癲到幾乎燒喇叭！

再檢查過張單，原來計多我們一碟大碟牛肉的錢，否則，還要付上更高價錢。

老實說，食物水準不差，但沒有理由吃出這個價錢，唉，遙望獅子山，世紀班霸，繁盛的景致又賽馬。。。。。

就算剛拿到六千銀，也不要亂咁使錢，不如儲錢過2012年！

榮興潮州牛肉火鍋： 土瓜灣馬頭角道28號金都豪園地庫