廟街牛雜：我的知己在街頭

寧欺白鬚公，莫欺少年窮，每個人在成長階段，總會有過一段艱難的日子。（除非，你含著金鎖匙出世啦。）

十八年前的秋天，還在職業訓練局受訓，每個月拿著雞碎咁多的津貼，較以前的零用錢少。有一次與同學們到廟街飲啤酒，吃小炒，最後埋單連褲袋裡的一分一毫也用盡，果然是窮風流，亦是一段最令人懷念的年代。


當年席上的同學，D小姐早已嫁人，個仔已升上小學，T先生在二叔公做了十多年，日日朝九晚七，除了賭馬之外，沒有其他娛樂，難怪外貌較實際年齡大。另一位E先生，數年前曾在同學們的BBQ局相遇，就是如此，現今下落不明。

而我，還是孓然一身，說得好聽一點，叫自由人，難聽一點，叫孤家寡人。

周末晚上，獨自走進廟街，又再想起那一段往事，最令我大惑不解的是，為何那一間水準普通到極點的煲仔飯，排隊的人龍從不間斷？

耳邊傳來較剪的Chop Chop聲，廟街牛雜，久違了。

早幾次路過此檔口，都是重門深鎖，沒來數年，檔口由本來的歐巴桑主理，變成一對外表年青的男女。

牛雜多個部位之中，我不太喜歡牛膀，事先要求走膀，最後，還是給我一小件，哈哈哈，快刀斬亂麻，總會刀下留人的。

最喜歡這裡的牛腸，腸內的肥膏悉數保留，那陣甘香豐滿感覺，說不出的滿足。牛肺爽滑得彈破，不要忘記給予柚皮的讚美，處理得宜自然沒有苦澀味，作用有如海綿一樣，吸收了濃甜的醬汁，無以尚之。

雖然，我個人較喜歡十三座牛雜，但也覺得廟街的牛雜也不錯。在人來人往的鴉打街，拿著牛雜立食，同好者不止像我的一男子，更有不少情侶共享一碟，你一口牛肺，我一口蘿蔔，原來，找個女生肯陪你吃牛雜，絕對比去老麥吃個漢堡包更容易！

友人S小姐曾經對我分享過，當年她與男友拍拖時的生活，外出用膳只會去地踎的茶餐廳，連翠華也吃不起，與在旺角掃街，肥姐的生腸，與太子水渠道的那一間賣牛雜的檔口，滿載著她們的回憶。

我問：(大時大節，你們會去那裡慶祝？)

S：(我倆對節日不大著重，大多都是留在家中下廚，看DVD，打PS2，唯獨有一次，我參加報章的問答遊戲，贏了一餐某酒店扒房的二人晚餐，選擇在男友的生日晚上前往，就是如此。)

結果，當年的男友，變成今天的老公，証明並非個個港女都是貪慕虛榮，拜金拜到上臉。

手上的iPOD random mode啟動 ，播到當年Beyond有首不大流行的純音樂作品，名字叫我的知己在街頭。

那位知己，莫非是面前的一碟牛雜？

我想與牛雜做情人知己，也不錯，最低限度，對方任你魚肉，不會出賣你，在背後數臭你。

廟街牛雜：油麻地鴉打街18號

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