是晚上課地點，由金鐘移師至炮台山，對我而言，即是要坐多大約十分鐘車程（如果交通暢順的話）。
下班後匆匆跳上村巴，抵達天后為晚上七時一刻，根本沒時間吃東西，因為已經遲大到，下課時間已是差不多九點四十五分，想在大熱高湯吃個伴麵也不能！
沿著電氣道，向天后的方向行走，最後，再一次來到麥兆記。
耍著微雨的晚上，又再想起從前，唉，上一次踏足電氣道本店，就是三年前的某個炎熱的中午，與當時的她一起來。如今孓然一身重臨這舊地，人孤孤單單躲避。
麥兆記的來由，正是麥奀的二女，與丈夫的傑作，總之，大家都是出自麥煥池，我以純種馬的世界上來形容，麥煥池是北地舞人，麥奀是Sadler's Wells，而麥兆記，等於Galileo ？你是馬迷的話，大約會明白我的意思。
有朋友說麥兆不及麥奀，其實，大家的水準，相差不太遠，而麥兆記當年更成為黃子華擔任主角的電視劇，絕代商驕的顧問，若有看過該劇的話，也許會記得劇中的白彪，就是經營雲吞麵店，主角麥提爽（黃子華飾演），經常光顧該麵店，更大讚細蓉做得真好嘢！
雲吞麵有分細蓉與大蓉，個人從來相信細蓉才算正正式式，湯羹不見天，麵條在面，賣相對辦。
麵條幼細，爽滑彈牙，一點鹼水味也沒有，雲吞是鮮蝦為主，外表呈散尾，蝦肉鮮味十足，爽口而沒有令人討厭的又霉又散感覺。湯身亦與麥奀相若，如果不是下得胡椒太多的話，本身的大地魚湯底，應該是很清鮮。所以，我比較喜愛永華的湯底，就是這個原因。
再來一個蝦子撈，＄50一碟，幼細如髮絲的麵條，沾上鹹鮮的蝦子，還有不能缺少的。 。 。 。 。豬油！
數年前，在深水埗長發吃撈麵，檔主豪氣地說：（撈麵不下豬油，怎像話？）
我想起有些麵店，因為怕客人投訴而不下豬油，有如太監一樣被去勢，成為無能用者，還幹得起來嗎？
對此蝦子撈麵，我只有一樣要投訴，為何蝦子下得那麼少？是不是有點貪心？對不起了。
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