我曾經在兩年多前的某一篇文章，說過廣東道有如南北韓，一條佐敦道，將廣東道分開為兩極化，南面是名店林立，在自由行的帶動下北水南調，土豪們大聲用普通話談話，廣東話變成弱勢社群。。。
反過來，北面的廣東道，多年來還是沒多大變化，街市，裝修舖，五金舖，近旺角道的一邊，更是娛樂場所林立。無須去北京也可以到水立方。。。。。焗桑拿，也可以到中南海。。。。吃晚飯，更加不用坐Turbo Jet，金沙就在豪華戲院旁邊！！
撇除聲色犬馬的夜場，入夜後的北廣東道，氣氛非常冷清，當數個月前，公關朋友K小姐告知，如心集團將會在豪華戲院旁邊的廣東道，開設精品酒店。
我心裡有點驚訝，這一帶也可以生到金蛋？
當傳統工廠區，一樣可以建酒店，其實，沒有甚麼對不對。以另一個角度來看，這些酒店的租金，相對旅遊區的更便宜。對遊客們是有吸引力。對我而言，為了省卻酒店的租金，我並不介意在交通上，花多一點時間。
新落成不久的薈賢居，有一間主打火鍋的飯店，Canton Pot。廣東道的火鍋店，稱之為Canton Pot，實至名歸，像香港人聽Canton pop一樣理所當然，雖然，近年的廣東歌，根本不值一提。
由K小姐帶領下，我與數位朋友，安然就坐飯店的廂房內。
與同系如心艾朗酒店的Forte一樣，以iPAD點菜，在西餐廳沿用高科技產品作配套，並不是新奇事，但是火鍋一向給予別人很草根的感覺，此舉也令到食客們耳目一新。
事先混醬有數款不同選擇，赫見連余均益辣醬也在桌上，K笑說：（這是為你而設的！）
說笑而已，我沒有天大的面子，任何人來光顧，面前的辣醬都是余均益。
這裡的湯底有傳統的甚麼莧茜皮蛋湯，蕃茄薯仔湯，當然，今次我們便來得特別一點，韓式牛肋骨湯底加松露百靈菇野菌湯，雙劍合璧！
火鍋也講求增值，原有的傳統湯底再不能滿足時下的食客，韓式牛肋骨湯底帶有濃郁的牛骨香，每一口都是牛骨的精華，最欣喜的是湯底內的原條牛肋骨，軟淋鬆化兼有肉香！另一邊的松露百靈菇野菌湯，與牛肋骨湯有如一凹一凸，菌香非常突出，湯身亦較牛骨湯更清澈，或許，個人對野菌一向有莫明的偏愛，所以，兩者之間，我較喜歡這個野菌湯底。
牛肉從來都是火鍋的最佳損友，首先的一記本地新鮮牛頸脊先聲奪人，軟淋牛脊油花滿佈，令我吃完一件，又想吃多一件。美國雪花牛外表美觀，紋理分明，不過，珠玉在前，我還是喜愛本地牛脊一多一點。
至於老余與其他醬料合得來嗎？我用它來與麻醬，豉油鬼混，估不到又給我蒙混過關。
以黑豚肉作火鍋配料，形像上更為高級，肉質不錯，爽中帶油香，個人感覺如果豚肉可以切得薄一點，效果或會更佳。
帶子略略灼一會便成，味道鮮甜，肉質亦飽滿。
平淡之中總會找一些特別日期，火鍋桌上的餃子，不外乎雲吞，韭菜餃，這裡特意製作的羊肚菌豚肉餃，最令我著迷的，當然是羊肚菌！
四寶丸之中，墨魚丸最得我歡心，鮮甜彈牙的墨魚丸，不含雜質無添加，水準已超越那些主打墨魚丸的麵店。
作為菌魔的我，看見如此的精選菇類拼盤，我差點由心裡面叫出來，將黃油菌，日本黃耳，羊肚菌一併放入鍋內，湯身的熱力把菌香盡數逼出，連帶湯底的味道更臻鮮香，誰說火鍋一定不健康，某程度上，也帶點養生之妙。
就算是蔬菜，在擺設上也別出心裁，賣相有如盆栽，令我想起文華東方扒房，那一個Flower pot。
通常，火鍋店的啤酒，不出某幾大牌子，或者會有個啤酒妹，走過來推銷啤酒，明知該牌子的啤酒不合個人口味，最後，還是乖乖就範，臣服在啤酒妹長腿，嬌嗲之下。
Canton Pot是沒有啤酒妹的，因為這裡的啤酒選擇，絕對超乎大家想像，比利時的果啤，意大利白啤，英國的蘋果西打，最特別的是來自柬埔寨的黑啤！
或者沒有氣泡，就是這個柬埔寨黑啤的風格，在個人而言，是可以接受，男人的浪漫，黑啤才是王道，小時候有沒有看過林子祥的健力士廣告？如有，你一定會明白我意思。
結尾的甜品絕非充撐場面之流，川貝陳皮燉津梨的清甜滋潤，吃得眾人不吝嗇地讚好。
有些朋友點了抹茶紅豆奶涷與楊枝甘露，同樣地滿意，水準不下於正式的甜品店，以上各款甜品為＄48一客，我嘗試用一個逆轉思維去想，有沒有人會為了吃甜品，而來打邊爐？
由薈賢居步出，飽暖思牛肉，那個牛脊實在美味，可惜吃得太飽了，還想去水立方來個全套服務？回家吧！
新張期間，由今天至本月尾，可享用八五折優惠。
Canton Pot：旺角廣東道1131號香港旺角薈賢居2樓
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