2018年3月26日 星期一

三一 Trinity Food:三位一體韭菜餃



昨天在友人羊家妹。迷你黑洞的Facebook,見她介紹一間頗有趣的餃子店,位於石硤尾的三一 Trinity Food,二話不說,即刻動身去試。

以前就讀的中學在偉智街,午飯時間不時來到這一帶,逛白田商場,以前有漫畫店唱片店,雖然口袋經常只得十元八塊,但已經是一個很過癮的飯後節目。

還記得南昌戲院嗎?我第一次看日活院線鹹片,就在這裡,廿多年前的往事,每次再踏足此地,總是想起。

今天的白田商場一帶食肆林立,年前我曾推薦過一間越式小店,賣咖啡的文具店,這間賣餃子的三一,正正在咖啡店對面。



門面的簡約風,柔和的木色,文青們最喜愛的格調。如非開放式廚房出賣了它們,還以為是賣咖啡呢。



掛在牆上的餐牌,格式有如魚蝦蟹,最得意的一欄,請店員飲嘢:$5。與店員來個擁抱:免費;與店員吹水:免費;與店員調情、打機,一律免費!

心想抱著幽默的心態,做出來的餃子,應該玩味十足,見到餐牌的期間限定,花生朱古力實在敬謝不敏,黑松露芝士雞肉餃?免了。



來個最簡單的韭菜餃,六隻$24。

因為我真的喜歡吃韭菜餃。

初中時期,經常到元洲街,長發街交界的走鬼檔,買一份煎韭菜餃吃,是我最初對它的印象,餡料香甜又多汁,稍一不慎汁液濺到身上,又要花時間清洗了。

個人覺得韭菜餃要煎才好吃,燒紅的油才能令到韭菜施展渾身解數,盡情地釋放香氣,不知道大家的想法會否與我一樣,但我一直就是如是地想。

餃子呈長條型,偏向日式路線,煎得香脆的餃皮,薄而不易破,裡面的韭菜餡,甜美又多汁。



玫瑰餃擺明是綽頭之作,體積是常規餃子的一倍,$10一隻,聽說每天限量二十隻。炸得金黃的玫瑰花,外皮則比較厚身,感覺有點像賀年食品炸油角,內裡的是豬肉餡,肉味亦香甜,但不及韭菜般美。

餃子之外,有上海葱油伴麵,汁煮牛肉飯,炸墨魚丸,連麥樂雞也有(!)再看看木檯上的雜誌報導。。。

X!新假期。



撇除我對這濕鳩傳媒的極大偏見,三一的韭菜餃做得真好吃,三位一體的年青人,希望繼續努力。

三一 Trinity Food:白田購物中心地下G5地鋪1-3號


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