相識十多年的老友J小姐，說要請我食一頓生日飯，她開出四個地點任我選擇。
米芝蓮三星級餐廳、高級酒店裡面的法國海鮮餐廳、高級日本料理、親民價錢的小店。
結果，我選擇了看似牌面最弱的一間。
大坑布朗街的Dough Kitchen，前身為No 5 Italian's ，其實只是老闆把餐廳改名而已。
當然，我可以厚面皮有大食大，但是該兩間餐廳我早已去過，這間只能容納廿二人的小店，最大殺著就是其手造意粉。我很喜歡吃意粉，應該有不少讀者也知道，加上是手造，對我而言勝過米芝蓮三星級點心。
開放式廚房，食客對裡面的運作一目了然，餐牌的選擇當然以意粉、薄餅作主打，價錢不太貴，百多元起有交易。我忘了帶酒，不知道這裡收多少錢開瓶費？
結果，我倆喝暖水，有情飲水飽，也不用付錢交水費呢。
頭盤的沙律，我忘了名字，新鮮的沙律菜，與羊芝士、黑醋的配搭是無往而不利。
餐廳招牌之一：海膽意粉，一大塊火焰過的海膽，舖在以海膽煮成的醬汁，煙韌而充滿蛋香的手造麵條上，再以黑魚子作點輟。香濃細滑的海膽汁，濃烈的海膽鮮美欲蓋彌彰，將面頭的海膽再與麵條混合，如果我不用邪惡二字去形容，其實還可以寫成：好食到無朋友、天使魔鬼混合體、樣靚身材正這類形容詞的。
每一條手造麵條，與海膽汁緊扣，連帶新鮮海膽的即時燦爛，變得更豐厚質感，鹹鮮的魚子，再令其味道掀起漣漪，當中的錯摸三角關係，最終卻享盡齊人之福，和睦共處。
我上載了海膽意粉的照片，到我管理的Facebook飲食群組，美女朋友G見狀，說上環的NAKA，做出來的海膽意粉同樣地出色，憑她一席話，要擇日去試。
和牛肉醬意粉，原來是烤和牛片，舖在肉醬意粉上，與我的想法有所偏差，還認為是把和肉免治弄成肉醬。話須如此，濃香惹味，酸甜恰當的肉醬，與此麵條成為天生一對，和牛肉則未算太有驚喜。
追加了煮蜆，（對不起，我沒有看餐廳，不知道其正式菜名）小店選料果然很講究，每一粒蜆皆飽滿，鮮甜肥美，一口咬下，爆汁爆到隔離檯，濺到旁邊的食客，連忙說聲不好意思。由此可見，這裡的蜆是多麼的鮮美呢。
本來我提議不如到附近吃甜品，J小姐原來暗中安排好我的生日甜點，人間真的有情。
我們相識十二載（就是上一個狗年），兩個性格南轅北轍的人，竟然能夠相交成好友，值得乾一杯恭祝友誼，可是，沒有酒。
謝謝。
Dough Kitchen：大坑布朗街21B號地下
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