去北海道之前，已計劃好有些當地料理是一定要吃：
湯咖喱。
味噌拉麵。
成吉思汗羊肉。
在旭川的唯一一晚，來到「大黑屋」五丁目店，可能是星期日的緣故，下午五點三刻來到門口，已經有不少人等候，連對面的等候區亦坐滿。
大約半小時便能入座，不懂日文的話，就要scan QR code來看看輪候號碼，就算正在等候的人裡面，有外國人也好，店員也只會用日文叫號碼的。
點菜全程用平板電腦，餐牌有英文版，有些侍應亦能說英文，解釋用餐時間為90分鐘。
吃一餐燒肉也不需太多時間，而且獨自前來，吃罷就走，都是那一句：我唔係阻住地球轉嘅人。
來杯Highball，個杯雪得夠凍，飲落特別爽。
初到貴境想試多一點，叫個拼盤就錯不了，連稅2805日元的大黑套餐，包含羊肩，羊腿，羊肩膀，羊里脊肉。
首先侍應將羊膏放在炭火烤盤上面，待溶化之後燒一件羊肩給我，然後就要自己動手了。
吃落除了帶點油脂之外，羊肩還有陣濃烈的羊味，羊腿的質感比較實在，羊肩膀的脂肪較多，油香更豐，里脊肉又嫩又甜，當然羊味亦突出。
再叫一碟羊舌，炭香之下的羊舌，充滿炭燒與其本身的風味，那種爽口的感覺，有點點像吃著腰花般喜悅。
欲罷不能，西冷一碟三塊，見到肥膏已滿心歡喜，一放在烤盤上，不久就火光熊熊，烤到外表變色即放入口，炭香與羊味的重擊，再加上脂肪位的羶香，此羊肉之誘惑真的不得了。
淨羊肉始終有點寡，野菜是免費，額外要一條露荀，當然是道產，不用多說有幾好吃了；另外一碗白飯加生蛋，用來配烤羊肉吃，也只需400日元。
雖然規定90分鐘完食，但我不用一小時就可以埋單，人生第一次一個人吃日式烤肉，盛惠6270日元。
入座之前還擔心餐廳的抽風不佳，整到全身一陣味，離開之後，再聞聞身上件衫，一點炭味也沒有殘留，可以繼續餘下的行程，無需回旅館沖涼換衫。
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