日前受到邀請，出席澳洲Penfolds在文華東方酒店宴會廳舉行，將會推出的標誌與奢華系列，和Bin系的試酒會。
這次的試酒會，由Penfolds首席釀酒師Peter Gago，遠在澳洲阿德雷德主持大局，以視像傳送過來香港，台北，上海，三地同一時間舉行。今次一共試十六款，年份由2008，到2012年不等。
2012 Penfolds Bin 51 Eden Valley Riesling，嗅到出花香，少甜，帶有礦物味，比較fresh，仍然未成熟，像一個十四，五歲的未成年少女，含苞待放。
2010 Penfolds Yattarna Chardonnay，之前喝過2008年，我曾給予很高評價，首先感到頗強的橡木香，強勁的礦物味，繼而帶出蜜桃的甜香，結尾豐滿，實在而優雅，大方。Bin 51是未成年少女的話，此Yattarna大約是儀態萬千，內外兼備的雙十年華女生了。
2011 Penfolds Bin 2 Shiraz Mourvedre，色澤淺，濃郁的果香氣味，中等丹寧，fruity外還有spicy感，與第一支試的Riesling一樣地年青。
2011 Penfolds Bin 8 Cabrnet Shiraz，深紅的外表，包含著柔順的丹寧，果香，點點薄荷，與胡椒味。
2011 Penfolds Bin 138 Barossa Valley Shiraz Grenache Mataro顏色中等，香氣較為柔和，但味道上比較複雜，有辣度，水果味，更帶糖果的甜，不過仍未成熟，有如正值青春期的懷春少男，哈哈！可是，此少男也想吃一口肥肉，我想到Pork Belly，應該很配此酒。
2011 Penfolds Bin 128 Coonawarra Shiraz，少少草藥的香味，酸梅與果香夾雜著，中等身材，但具有線條美。
2010 Penfolds Kalimna Bin 28 Shiraz，深色的外表，滲出Plum香氣，初入口感覺較硬身，細喝之下，紫羅蘭，與活潑的果香把酒身逐漸軟化，餘韻的果香悠長，像與愛人吻後的一口甜，假若待多五年再喝的話，表現更佳。
2010 Penfolds Bin 150 Marananga Shiraz，同樣深色，但入口一刻的感覺頗緊，那陣強烈的感覺欲蓋彌彰，像一匹脾氣猛烈的年青人，一味衝動，未懂得去收放自如。
2010 Penfolds Bin 407 Cabernet Sauvignon，終於來到Cab Sau時間，中等身材中含有薄荷，草藥，黑加侖子，與辣味，較乾身，此時此刻，我想來一塊牛扒。
2010 Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz，深紅色外表，聞出橡木桶味，第一印象是強勁的薄荷，接下來盡是黑加侖子等水果香，感覺豐富，只是結尾像霧，散得很快。
2009 Penfolds St Henri Shiraz，上周與朋友晚飯時，喝了支2008，結構性強，個性濃烈，不過此同父同母的弟弟，味道很salty，丹寧較柔，最後以活潑的Plum味作收結，本來想配糯米飯，如果，是肉醬意粉，又如何？
2010 Penfolds Magill Estate Shiraz，果香味脫穎而出，結尾嫌有點澀，較為平凡。
2010 Penfolds RWT Barossa Valley Shiraz，淡然的木桶香氣，引發出草藥，黑加侖子等的果香，厚身 ，層次感極強。去到中段有點點搶，像年少輕狂的衝動，但資質聰敏的高材生，要待多一段長時間去沉澱，有待成長。
2010 Penfolds Bin 169 Coonawarra Cabernet Sauvignon，中等顏色，薄荷味爆發過後，引出果味與橡味，質感輕身，結尾平淡。
2010 Penfolds Bin 707 Cabernet Sauvignon，上年曾經喝過2008年的707，印象深刻。年輕兩歲的707以薄荷，果味，云呢拿味作主軸，有吃云尼拿雪糕般香滑感覺，最後同樣以云呢拿味來收結，長久不散。
2008 Penfolds Grange Shiraz，好物沉歸底，大佬留待最後才試，深藏不露的外表，複雜的氣味，甚麼雲呢拿，花香，草藥聚首一堂，丹寧不算太過Powerful，老實說，現在喝2008，還未是時候，情況像一名腳法幼細，技術出面而不浮誇的天才青年球員偃苗助長，不過假以時日，可能是另一位施丹？
十多二十年後，喝這支2008 Grange，才會盡情感受到其深度，幼細。
我不是專業評酒人，寫得太Technical恐怕力有不隸，唯有用人來比喻，來說出我的真感覺，見笑了。
此一系列標誌與奢華，Bin，將會在3月1日，與5月2日上市。
個人最喜歡是Yattarna，Bin 707 ，RWT，當然，少不得Grange 2008來看門口，但是，錢呢？哈哈！
後記：不久之前收到消息，此Grange被名酒評家Robert Parker，給予100分的評價，身價恐怕將會上升不少了。
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