洗腦害人，影響一生

近期政府硬推國民教育，鬧得熱烘烘，社會差不多一面倒反對，教材偏向歌頌共產黨，有洗腦之嫌。

我在港英年代長大，不是要去讚港英年代甚麼，記得由小學到中學，除了上英文堂，與有一天事頭婆生日假期，還有英聯邦假期呢？其他呢？從來沒有在早會，課室唱過God save the queen，也沒有強逼學習英國文化，一切，自由發展，後來我愛上英國的音樂，電影，足球，時裝的種種，全部在課室以外學到。

Le Chef：變身

我以前對Fusion菜避之則吉，稍一不留神，便淪為庸俗的Confusion了，不過，近年也吃過有水準的Fusion菜，將昔日的壞印象，扭轉過來。

維景酒店一向給予外間的印象，是專做大陸遊客生意，餐廳是以自助餐為主，評價普普通通，所以，當上年灣仔維景酒店，把旗下的咖啡室改為以Fusion菜為主的Le Chef，這個改革，像有點破釜沉舟之味道。

拉麵Jo：鐵拳浪子

日本拉麵在香港落地開花，近兩年進駐了不少拉麵店，尤其是以豚骨湯為甚，單在銅鑼灣，豚王，魂，一風堂，舞心，達磨等等，還未計其他豚骨以外的鳥華，Rasupermen，梅光軒等等。。。

最新一間加入戰團，名叫為拉麵JO，位置遠離銅鑼灣中心地帶，選擇在加路連山道落腳。

坤記：舌尖上的長沙灣

我們廣東人吃麵條，講求質感要彈牙，爽滑，說到最能代表的廣東麵食，雲吞麵穩佔一席。

早前大陸的飲食節目舌尖上的中國，曾經報導過廣州的竹園，其竹笙麵成為熱話，後來更傳出做假風雲，是真是假，也不用去深究，無非只是炒作一下，否則，怎會引起大眾話題？

澳門：雜談楊六記

香港有兩間西餐廳，標榜由頭吃到落尾，一間是Linguini Fini，另一間，是Blue Butcher，由豬頭，到豬尾，也可以做成佳餚。

但是，牛又可不可以這樣？慢煮牛面肉，與炆牛尾，相信很多人也吃過，其他部位呢？

澳門：十月初五的蟹粉

短短數年之間，澳門的變化，可以說是驚人，自從開放賭權之後，外資華麗賭場，名店，酒店林立，與我十多年前初次來澳門的感覺，完全是兩回事，雖然，那時是澳博獨大，骨場林立的年代，不過，民風還是純樸，生活節奏還是緩慢。

凡事也有兩面，以前我們來澳門掃小吃，吃葡國菜，吃魚翅，演變成今天去酒店，光顧米芝蓮食肆。如非澳門政府開放賭權，大家又怎會以較便宜的價錢，去酒店內的高級餐廳用膳。很多朋友去澳門，摘完一粒又一粒星，正如盧布松，去完又去。

添好運：繼續好運

添好運，可以說是近年香港飲食界傳奇之一，三年多前才在旺角廣華街的小小舖位開始其事業，一年後，已經成為米芝蓮一星食店，成功的結果就是擴充，分店開完一間又一間，深水埗開到去中環IFC，成功升呢，其後深水埗更步總店的後塵，拿下一星榮譽。從此，添好運的名字，揚名海外，大陸台灣東南亞，甚至連歐美遊客也慕名而來。

澳門：禮記的時光

來到荷蘭園，當然要拜訪賣雪糕，賣足幾十年的老店禮記。

Nico's Spuntino bar：蘇豪南意風

Spuntino是意大利人的餐前小吃，通常是一邊飲酒，一邊吃Spuntino，不過，近年意大利經濟不景氣，很多人索性將Spuntino當正餐，吃多幾款小吃，就是一頓晚飯了。

蘇豪伊利近街的美式意大利餐廳結業後，換成短期的Pop-up store，如今，變成Nico's Spuntino bar and restaurant。

新東方餐廳：身邊的破紙上，記載東方的寶藏

忽然想起數個月前，旺角美而廉結業在即，一大班慕名而來的食客，趕著踏尾班車，感覺像瞻仰遺容，或參加臨死的人，看得到的喪禮？哈，好了，旺角店結業，一個屈尾十，在大角咀即時重生，是不是欺騙觀眾？美而廉變禮義廉？不過，法例又沒有規定餐廳結業後，不能即時另址重開，純屬你情我願，只是香港人，一向人云亦云罷了。