點好味：工廠點心

曾經聽過某位食評家說過，香港飲食市場，可以在短時間變化甚大，那邊才光顧過某小店，想執筆為該店寫下食評之際，這邊廂，小店結業了。

在上年差不多時間，曾到訪過大角咀埃華街的點好味，其賣點是點心師傅，是由名店西苑出身，吃了數款點心，事後我在部落格，給予一個正面的評價。

Brotzeit German Bier Bar & Restaurant：椰菜花豬手

歐陸菜系之中，德國菜比起英國菜，來得更沉悶，變化不大，不過沉悶也不代表不好吃，我一向喜歡吃豬手，香腸，牛仔肉，連酸椰菜也不放過。

雖然未去過德國，但好歹也到過不少德國餐廳，否則又怎會在上年，被某報章封為甚麼德國菜達人？當想到這個道貌岸然的稱號，見笑了。

來自新加坡的德國餐廳Brotzeit，數個月前進軍香港，地點在尖沙咀中心。

Dot Cod：中環水底樂園

在中環太子大廈，由Bentley's到Dot Cod，也很多年了，早前Dot Cod暫時休業，裝修了一段時間，於本月初重新營業。

女友早前在考試得到不錯成績，所以，便找到個理由慶祝一下，請她吃餐好一點，其實，也不過是借口，哈哈。

Tum Yum Thai：泰高興

數年前，在長沙灣營盤街，有一間小小的泰國料理，舖面容不下一張檯，只能在街外擺摺檯。。。

第一次是兩個人來，吃了不多，但味道實在不俗，不遜九龍城的泰國菜館，所以，後來召集了一大班朋友，再來一遍，嚐盡多款菜式，如冬蔭功，燒魚，串燒等等泰國味道，還記得該店連飲品也沒有，要走去九江街某間士多買汽水，啤酒，最後埋單每人只須七十多，便宜到發笑。

不過擺街檔，始終會有一定風險，隨時被附近居民投訴，到時候食環處一定公事公辦，果然，不久便結業了。

Serena Cafe：加拿大自助餐

香港人一向喜歡自助餐，這是不用懷疑，只要看看某些高級酒店的晚市自助餐，要預早幾多天訂位？六七百元一個人，照樣爆場。

回想小弟第一次吃自助餐，地點在日航酒店，後來事隔十多年再去，吃出一頭煙來，但兩個月前再去，似乎水準又有所回升。

屋子：同一屋簷下

早前，或是經常也說，咖啡館在香港，根本不成氣候，與一岸之隔的台灣，是兩碼子的事，香港人不喜歡喝咖啡嗎？

其實是，香港人也愛喝咖啡，但不大上咖啡館，看看書，吃件甜點，消磨一個下午，你又可以說，香港人一味要快，在一間咖啡館待上兩，三小時，未免有點渡日如年的感覺。

海都：一路順風

新鴻基中心的海都，曾幾何時為名人飯堂，現今就不得而知，上一次到訪海都，已是那些年的回憶，轉眼間，十二年了。
http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2822

相識差不多十年，任職法國領事館的友人V小姐，毅然放下多年的工作，遠赴法國讀書去也，離別在即，作為朋友當然要請她吃一餐好，為她壯行色。因這天我要在會展出席活動，而她亦想吃一頓中餐，所以，便選擇了我闊別十二年的海都。

低調與更低調的雞蛋仔

有朋友說，街頭小吃有成人，與小朋友之分，魚蛋，煎釀三寶，碗仔翅是屬於成年人，雞蛋仔，格仔餅，便是小朋友的世界。。

的而且確，小時候經常吃雞蛋仔，但一長大之後，很少主動去吃，大多是另一半想吃，或一大班朋友聚會，掃街掃到雞蛋仔，樂得分甘同味，讓我返老還童。。。。。數分鐘啦。

點一龍：放題點心

身邊朋友們，對位於海港城的點一龍，評價頗為兩極化，有些朋友覺得水準不錯，亦有些朋友在此遇上過不甚愉快的經驗。。

不過，始終要親身試過，才可以作出評價，適逢近期點一龍推出晚市任吃點心，只是付＄188，便可任吃多款點心，但是有條件所限制，就是只限兩小時，而且每一款點心，不能重覆地點。

洗腦害人，影響一生

近期政府硬推國民教育，鬧得熱烘烘，社會差不多一面倒反對，教材偏向歌頌共產黨，有洗腦之嫌。

我在港英年代長大，不是要去讚港英年代甚麼，記得由小學到中學，除了上英文堂，與有一天事頭婆生日假期，還有英聯邦假期呢？其他呢？從來沒有在早會，課室唱過God save the queen，也沒有強逼學習英國文化，一切，自由發展，後來我愛上英國的音樂，電影，足球，時裝的種種，全部在課室以外學到。

Le Chef：變身

我以前對Fusion菜避之則吉，稍一不留神，便淪為庸俗的Confusion了，不過，近年也吃過有水準的Fusion菜，將昔日的壞印象，扭轉過來。

維景酒店一向給予外間的印象，是專做大陸遊客生意，餐廳是以自助餐為主，評價普普通通，所以，當上年灣仔維景酒店，把旗下的咖啡室改為以Fusion菜為主的Le Chef，這個改革，像有點破釜沉舟之味道。

拉麵Jo：鐵拳浪子

日本拉麵在香港落地開花，近兩年進駐了不少拉麵店，尤其是以豚骨湯為甚，單在銅鑼灣，豚王，魂，一風堂，舞心，達磨等等，還未計其他豚骨以外的鳥華，Rasupermen，梅光軒等等。。。

最新一間加入戰團，名叫為拉麵JO，位置遠離銅鑼灣中心地帶，選擇在加路連山道落腳。

坤記：舌尖上的長沙灣

我們廣東人吃麵條，講求質感要彈牙，爽滑，說到最能代表的廣東麵食，雲吞麵穩佔一席。

早前大陸的飲食節目舌尖上的中國，曾經報導過廣州的竹園，其竹笙麵成為熱話，後來更傳出做假風雲，是真是假，也不用去深究，無非只是炒作一下，否則，怎會引起大眾話題？

澳門：雜談楊六記

香港有兩間西餐廳，標榜由頭吃到落尾，一間是Linguini Fini，另一間，是Blue Butcher，由豬頭，到豬尾，也可以做成佳餚。

但是，牛又可不可以這樣？慢煮牛面肉，與炆牛尾，相信很多人也吃過，其他部位呢？

澳門：十月初五的蟹粉

短短數年之間，澳門的變化，可以說是驚人，自從開放賭權之後，外資華麗賭場，名店，酒店林立，與我十多年前初次來澳門的感覺，完全是兩回事，雖然，那時是澳博獨大，骨場林立的年代，不過，民風還是純樸，生活節奏還是緩慢。

凡事也有兩面，以前我們來澳門掃小吃，吃葡國菜，吃魚翅，演變成今天去酒店，光顧米芝蓮食肆。如非澳門政府開放賭權，大家又怎會以較便宜的價錢，去酒店內的高級餐廳用膳。很多朋友去澳門，摘完一粒又一粒星，正如盧布松，去完又去。

添好運：繼續好運

添好運，可以說是近年香港飲食界傳奇之一，三年多前才在旺角廣華街的小小舖位開始其事業，一年後，已經成為米芝蓮一星食店，成功的結果就是擴充，分店開完一間又一間，深水埗開到去中環IFC，成功升呢，其後深水埗更步總店的後塵，拿下一星榮譽。從此，添好運的名字，揚名海外，大陸台灣東南亞，甚至連歐美遊客也慕名而來。

澳門：禮記的時光

來到荷蘭園，當然要拜訪賣雪糕，賣足幾十年的老店禮記。

Nico's Spuntino bar：蘇豪南意風

Spuntino是意大利人的餐前小吃，通常是一邊飲酒，一邊吃Spuntino，不過，近年意大利經濟不景氣，很多人索性將Spuntino當正餐，吃多幾款小吃，就是一頓晚飯了。

蘇豪伊利近街的美式意大利餐廳結業後，換成短期的Pop-up store，如今，變成Nico's Spuntino bar and restaurant。

新東方餐廳：身邊的破紙上，記載東方的寶藏

忽然想起數個月前，旺角美而廉結業在即，一大班慕名而來的食客，趕著踏尾班車，感覺像瞻仰遺容，或參加臨死的人，看得到的喪禮？哈，好了，旺角店結業，一個屈尾十，在大角咀即時重生，是不是欺騙觀眾？美而廉變禮義廉？不過，法例又沒有規定餐廳結業後，不能即時另址重開，純屬你情我願，只是香港人，一向人云亦云罷了。

信得過：We are the pigs

灣仔克街，取其諧音黑街，果然好唔老黎，在此街開的食店，大多來去匆匆做不長。反而，賣粥品的靠得住，數年以來已經站穩陣腳，兩年多前，主理人在同區的謝斐道再下一城，開設另一間食店，名字叫信得過，兩個名字六字不夾，但有相同意思。

亞來街：時空交錯

如果不是因為看女朋友，男朋友的優先場，我想也找不到理由，來到新開不久，位於將軍澳的爆谷商場。

香港商場一體化，來來去去也是賣那些東西，吃的是連鎖店，所以當我在面書的狀態上，問大家這裡有甚麼好東西吃，得回來的答案，全是負面，不是每一間等位等到發脾氣，就是千篇一律的連鎖味道。其實，問來都多 # 餘！

澳門：腦殘遊記之東京小食

豬腦在香港差不多被視為萬惡不赦，很多時罵人，也會罵人豬腦，極準刻薄之極，更遑論去吃下肚？

在一海之隔的梳打埠，份屬緬甸人社區的三盞燈內，有間名叫東京小食館，不要被店名欺騙，實際上與日本料理沒有關係，只是賣一些小吃，麵食，包括豬腦麵。

福元湯圓：七夕大團圓

上年的二月某日，我一個人就在傍晚，七點的Taipei City，當乘著毛毛雨，路過永康街外面的金山南路，看見某間賣湯圓的小店，有很多人排隊，原來，這一晚，是正月十五元宵節。

那一刻，有點討厭自己，I hate myself，在悠長的元宵夜，一個人拿傘，風會特別猛。

車品品：車仔良品

我之前也說過，對著小店，總是有著憐香惜玉的心，或許，在大集團霸權之下，某程度上存在著鋤強扶弱的心態。

當大家追捧一間小店，好評一個又一個，小店客似雲來，應接不暇，最後的結果可能有兩面，一面是連開分店，風山水起，另一面是因小店承受不了龐大的客流，水準下跌，好評變成一個個劣評，又或者，變了生金蛋的雞，可惜，是代業主生蛋，生意好換來業主大幅加租，最後承受不住，被逼結業，所以，某程度上，成也好評，敗也好評，好心做壞事，很矛盾。

好人好事三部曲之三：明利

大集團錢賺到盡，但從來沒聽過會回饋一些弱勢社群，正所謂仗義多屬屠狗輩，何文田愛民邨，冬菇亭內的粥品店明利，早年曾經派粥給予長者，成為一時佳話。

好人好事三部曲之二：La Parole

作為老闆的你，打開門做生意當然想賺錢，如果，將所有開支扣除後，利潤全數用作做慈善，大家會否覺得，這個老闆嫌錢腥麼？

上環柏廷坊La Parole，是政府認可的社會企業，撇除開支之後，賺得的所有，便捐贈去非牟利機構，Benji庭恩兒童中心，以幫助一些低下階層，有語障的小朋友，為他們提供言語治療。這種無私奉獻的高尚情操，在唯利是圖的香港地，已經成為稀有品種了。

好人好事三部曲之一：盛記

這一年來，光顧得最多的火鍋店，毫無疑問，是沙田瀝源邨內的盛記。

這間盛記的背景，我在上年的食評已提過，不再詳述，每日也聽到甚麼地產，大型飲食連鎖的霸權報導，盛記亦曾經因為領匯瘋狂加租，而差點結業，幸好在街坊們的支持下，得以經營下去。

Rasupermen：霧裡超人

賣拉麵賣到拿下米芝蓮一星的MIST，早前突然結業，心想：這是香港第一間結業的米芝蓮星級食店？

MIST的舊址，已變成泰國餐廳，原來，MIST的班底變身成超人，再戰江湖。為何這樣說？因為其店名叫做Rasupermen，由霧之戀變為超人迪加，即刻霸氣十足，地址在新開的商場Hysan Place，會否成為希慎唯一的秘密，天界最強人物？

萬豪中菜廳：傲翔天際順德菜

中國八大名菜之中，作為香港人，最喜歡的當然是粵菜，這是不容置疑。

廣東那麼大，除了省城廣州，潮州之外，怎少得魚米之鄉順德呢？說到順德菜，大家都會想到河鮮，炒鮮奶，野雞卷，污糟雞等等，其實，坊間好些懷舊菜，源頭是來自順德。

雖然，我未踏足過順德半步，但我很喜歡吃順德菜，香港最有名的順德菜館，如鳳城，順德聯誼會，順德公，樂壽等等，差不多全部去過。所以，當收到天際萬豪酒店邀請，來試最新推出的順德菜，想也不想，即刻答應。

巧興：土瓜灣三寶之一？

既然友人西打哥，心目中有大埔三寶，在我心目中，一樣有土瓜灣三寶。

以前我的土瓜灣三寶，排名不分先後，一定會是貴記，白宮冰室，明珍排骨飯，前兩者已在早前結業，如今，由巧興，哥登堡頂上。

St Betty：Change

出身沙頭角，後來移民到英國，憑著Wagamama打出名堂，然後更開設丘記茶莊，與米芝蓮星級食店Hakkasan的Alan Yau，上年回流香港，在IFC開設以綜合歐陸菜為主打的Bettys Kitschen。

新記車仔麵：辣汁最強

我經常都說，香港精神這四個字，近年被廣泛濫用，不論是林欣彤唱好，都可叫香港精神，黃金寶踩單車，都係叫香港精神，李慧詩在奧運拿銅牌，又係香港精神。。

如果照這個道理去說，跳水王子戴利，水怪菲比斯，飛人保特，又可以說成為英國精神，美國精神，牙買加精神？倒不如，乾脆說回體育精神罷，穿鑿附會，是現今傳媒的潮流嗎？

東后齋：東大街的心。齋？

如果，你問我最喜歡那一間素菜館，想也不想，就在中環半山的心。齋。

沒有齋口不齋心，用到偽肉類來作招徠，而且味道亦不像其他素菜館，又肥又膩，下味精像不用成本似的。所以，我也曾在心。齋辦過兩次飯局，皆吃得小弟，與其他出席的朋友滿意。

每段路

作為一名業餘飲食博客，不斷飲飲食食，沒有時間去運動，吃到體重上升，肚皮有如懷有五，六個月身孕，所以，大家千祈不要羨慕我們，經常四出吃好東西。

面對日漸上升的體重，日漸增大的肚腩，雖則健康未算響起警號，但很擔心再穿不下衣櫃內的Hugo Boss西裝，於是，重拾跑鞋，重拾風褸，重新起步。

BS Burger House：小店漢堡包

早前曾經收過一個電郵，是由某某Marketing公司寄來，內容大約是想邀請小弟，到一間位於九龍西，新開的漢堡包店試食。

吃罷要寫食評？OK，這是基本的職業道德，我明。但是，講明說不交文便保留追究責任的權利，更說會列入黑名單等等，就算寫好文，還要給Marketing公司過目，覺得好才出，條件未免太過苛刻吧。

梅光軒：希慎地庫的旭川來客

Hysan Place昨天正式開幕，最大話題之作，莫過於台灣的誠品，正式落戶香港。

香港一向是文化沙漠，閱讀風氣完全不及鄰近的台灣，不過，但是昨天第一天開業，誠品有如景點一樣，門外大排長龍，而且更實施人流管制，還要派籌。。去書店要好像拿救濟金一樣，我真的第一次見，香港人幾時變得有文化？

川善茶居：時間，人物，地點

活在香港這個彈丸之地，生活節奏明快，想喝一口下午茶，也是一件奢侈的事。為何台北吃個下午茶的氣氛，比香港舒服。優閒得多？

如果說成兩地的文化差異，似乎又說中一半，台灣文化氣息比香港濃厚很多，所以，當誠品落戶香港，我不表樂觀。很擔心它被大陸自由行打擾，或引來露宿者借來宿一宵，弄得污煙瘴氣。

德記：我這晚熱辣辣

大熱天時，到屋村冬菇亭開飯，絕對是一件苦差，沒有冷氣之下，吃得大汗疊細汗，談不上任何享受可言。

所以，當我決定選擇在沙角邨冬菇亭，與朋友們晚飯的時候，友人西打哥即刻有怨言：大熱天時選擇去大牌檔的人，是個天才，當然，這不是讚美，而是貶意。

呼吸飯店：借身還魂

小弟最喜愛的冰室，白宮冰室，於年初無聲息地結業，不禁悲從中來，傷心欲絕，像身邊的伴侶，一聲不響地離開我。。。。

過了多月之後，原址搖身一變，變成為呼吸飯店。不過在店名之外，加了白宮二字，其實，這間飯店是與旺角的呼吸咖啡館，份屬同一系，所以便以呼吸飯店為名。

陳漢記：真的漢子

大埔不是甚麼購物熱點，但區內有很多出色的食店，尤其是老字號，曾經聽過大埔朋友說，新派食店在大埔是生不出金蛋，可想而知，大埔人，是偏愛傳統口味，所以，蔡潤記，新明發，還有街市熟食中心內的檔口呢？

杭州酒家：米芝蓮一星，吃到x那星。

說起上來，杭州菜在香港不算是主流，多年以來，只有天香樓一間站穩陣腳，另外還有一間，灣仔道的杭州酒家，貴為米芝蓮一星級食店，還沒有第三間？年前本來有間名叫華亭，不過已經結業。所以在香港找一間出色杭州菜館，有如緣木求魚。

臭豆腐不臭了，還可以叫臭豆腐？

"臭"這個字，永遠不受歡迎，不論是臭屁，臭脾氣，臭臉，甚至乎臭 _。。。

但是，豆腐例外，還要越臭越好，不臭不收貨。小時候最懷念的，就是拿著擔挑賣臭豆腐的小販，隨著陣陣香味，飄到去小販面前，那種味道真是令人懷念。。

詩餅坊：二人三Cake

去一間食店，未必是預先計劃的行程，有時候，是一時之間福至心靈，想去，就去。

這晚與女友在蘭桂坊晚飯，但是餐廳方面沒有位，說要八點半過後。本來，不如去蘇豪求其找一間餐廳便算。

一時之間，想起友人西打哥，於日前在部落格推介，位於西環的甜品店詩餅坊。我說：(不如入西環，吃個甜品先？) 愛甜品的她，當然來不及答應，即刻一起跳上巴士，朝著堅尼地城方向進發。

晚上的厚和街，甚至爹核士街，人跡杳杳，並沒有預期的多人，小小的詩餅坊，只有職員，沒有食客，雖然它的名氣，不及Tony Wong，Thomas Lui，Chef Koo等甜品大師高，但詩餅坊的師傅，來頭亦不小，出身於名店Sevva，須知道，在Sevva吃件甜點，起碼要過百元一件。

我們在甜品櫃前，選了三款甜點，除此之外，更有Crunch Cake，與曲奇，麻雀雖小，選擇也算多。

西打哥在部落格推介的紅豆綠茶蛋糕，賣相像蛋糕的外面搭上竹棚，一支支綠色的是綠茶味的蛋白餅，酥脆不硬，更有點點綠茶香，內裡的蛋糕鬆軟也不太濕，紅豆質感飽滿，粒粒香甜，這件手工製作，只是值＄28，未免有點妄自菲薄嘛。

帶有薑味的芝士餅，面頭的忌廉香滑細緻，啫哩果然夠薑，餅身鬆軟，芝士味濃，感覺還不太膩。

朱古力松露撻賣相別緻，中間的朱古力餡很濃厚，回甘悠長，還有一點點甜，最後把朱古力上的紅莓放入口，正如人生一樣，先苦後甜。

究竟，吃甜點，要吃幾多才夠？從來也覺得甜點是慢嚐之物，奉行少食多滋味，我們兩個人，共享三件甜點，大抵，是彼此覺得最舒服的距離。

其實，吃甚麼也一樣，大嚼大喝，吃不知其味，肚皮沒錯得到莫大的滿足，只是在味覺上，已經被麻木。而且，對身體是有不良影響。

在沒有名牌效應，沒有柔和的音樂，更加沒有華麗的裝飾之下，剩下的，只有不修飾的笑容，伴在微風裡。。

共享著甜點之間，其實大家已經完全地擁有，這個浪漫的晚上。

詩餅坊：西環堅尼地城厚和街43號地下

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